02 marzo 2012

Dos quiches para todos los gustos


La quiché es una tarta salada con infinidad de combinaciones, con los ingredientes mas variopintos, de setas, de pimientos del piquillo, de jamón serrano, de espinacas ... nosotros las cenamos mucho y las que mas nos gustan son de bacon y champis y la de atún y gambas...


Siempre las había preparado con masa precocinada de las que venden en el súper, tipo hojaldre o brisa, pero en esta última ocasión decidí usar un poco de masa casera de pizza que tenía en el congelador a ver como resultaba y desde luego fue todo un éxito... desde ahora las haré siempre así y me quedaron tan bien que decidí enseñároslas:

Ingredientes:
Básicos para cada una:
-2 huevos
-1 puerro
-100 gr. de queso emmental
-1 brik de 200 ml. de nata
-maíz dulce

Para la de bacon:
-150 gr. de bacon ahumado a taquitos
-100 gr. de champiñones de lata
-2 rodajas de piña en su jugo
-nuez moscada

Para la de atún:
-2 latas de atún al natural
-10/12 gambas peladas de las congeladas
-orégano

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
La preparación de la base en cada caso es de la siguiente manera:
Rehogar el bacon con el puerro en rodajas en un caso...


... y rehogar el atún con las gambas y el puerro en la otra...


Para el relleno de la nata batimos primero los huevos, añadimos la nata y el queso emmental a taquitos pequeños...



... después añadimos los ingredientes de cada una en cada caso, para la de bacon:
El champi y el maíz escurridos y la piña en trocitos, salamos y espolvoreamos nuez moscada al gusto...


...para la de atún:
El queso, el maíz y orégano al gusto...


Extendemos la masa pizza y la adaptamos a nuestro molde, os recomiendo los de aluminio de usar y tirar que podemos romper para desmoldar a la perfección nuestra quiche, previamente engrasado y agujereamos con ayuda de un tenedor...


... ponemos en la base los ingredientes de cada una y añadimos la mezcla de nata en cada caso...

Bacon y champi

Atún y gambas

... horneamos al menos 40 minutos, en mi caso, o hasta que la veamos doradita...

Izda: Bacon y champi             Dcha: atún y gambas 

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Bacon y champi

Atún y gambas
¿Cual os gusta mas?


¿Bacon y champi?



¿Atún y gambas?



Yo comí de las dos... uuummm!!

10 comentarios:

  1. Me encantan las quiches y estas te han quedado estupendas. Yo no las suelo hacer por los flotadores, ya sabes, je, je.
    Bss

    Elena

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  2. Lo suelo hacer bastante a menudo, nos gustan mucho!! Besiños, buen fin de semana.

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    Respuestas
    1. Me encantan, para las cenas!!! con una ensaladita!!!listos!

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  3. No tengo qué elegir,Verdad?. Yo me pido un cachito de cada una
    Besitos

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  4. Deliciosas !!!!

    No me puedo decantar por ninguna en especial porque las dos son de mi gusto , asi que virtualmente me llevo mi trocito de cada si puede ser ;)

    Besinos.

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  5. Pues me gustan las dos, asi que me llevo un trozo de cada. Que ricas ñam

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  6. Qué buena pinta tienen.....sigo sin poder cocinar mucho y sin poder publicar lo que tengo pendiente...ainsssssssss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  7. Nieves, te han quedado muy bien, lo dificil es elegir solo una, habrá que ir probando todas, yo nunca las he hecho con la masa de pizza, pero si tu dices que salen mejor será verdad.
    besos,

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  8. que ricas,han quedado de lujo¡¡¡¡¡

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  9. Con lo que me gusta a mi una tarta salada, madre!!!!
    Guardarme dos trocitos, uno de cada.
    Un besote

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