Tarta de nubes para Bego

Begoña es la hermana "pequeña" de mi marido, una chica jovial, alegre, que le gusta divertirse y que se resiste a hacerse mayor... jeje, como todos creo... , por eso para su 38 cumpleaños pensé en que su tarta debía ser fresca, colorida y rosa, sobre todo eso, rosa, con el nostálgico sabor del helado de fresa y las nubes que tanto nos recuerdan a nuestra infancia y juventud.

Ingredientes:

-1 l. de helado de fresa con trocitos
-18 galletas tipo Digestive
-75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-12 hojas de gelatina
-1 bolsas de nubes
-sirope de fresa












Preparación:

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría y mientras preparamos la base machacando las galletas, primero con la mano y después con un mazo de mortero hasta conseguir migas.

Añadimos la mantequilla y mezclamos completamente con las migas de la galleta.

Engrasamos el molde y repartimos la masa de galleta por toda la base extendiéndola y presionando con una cucharada.

Meteremos a la nevera unos 10 minutos para endurecer.

Mientras vertemos un vaso de agua en una cazuelita y lo calentamos, disolvemos la gelatina ya hinchada y vertemos en un bol.

Añadimos el helado de fresa derretido, un chorretón de sirope, unas gotas de colorante y corregimos de dulce, si nos gusta, añadiendo azúcar.

Removemos bien, vertemos en el molde y dejamos reposar al menos 12 horas en la nevera hasta cuajar.

Una vez listo desmoldamos sobre una bandeja bonita (ésta la hice yo con una cartulina sobre cartón y forrada con papel adhesivo)

Decoramos rodeándola con nubes que ataremos con una cinta de terciopelo y bañaremos toda la superficie con sirope de fresa.

Lista para sorprender!!

Por supuesto la homenajeada también se había liado en la cocina y tenía otra tarta, un esponjoso bizcocho de chocolate cubierto con crema de chocolate, de la que creyendo que no le veíamos, mi sobrino Diego, iba metiendo el dedo y rechupeteándose, pringándose los morros antes de empezar.

Y después de cantar el Cumpleaños Feliz dimos buena cuenta de las dos.

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