Rte. Tras os Montes

Cuando un restaurante te lo recomienda un amigo, tienes muchas posibilidades de acertar si vas allí, pero cuando son tres amigos distintos, seguro que haces pleno. Eso es lo que ocurrió con Tras Os Montes. Mi marido y yo ya habíamos ido a un par de sitios en Madrid especialistas en bacalao, pero aunque no estuvieron mal no llegaron al punto de que nos apeteciese repetir.

Tenía ganas de ir, porque tantas recomendaciones no podían estar equivocadas, pero ya sabéis que me gusta recorrer Madrid y comer en sus rincones, y este restaurante está retirado de la zona por donde me gusta moverme. ¡Lástima no haber ido antes! Del restaurante me gustó todo, la decoración, el servicio, la tranquilidad, y por supuesto los excelentes platos de bacalao que se pueden degustar. Más de 25 recetas del país vecino, para que podamos apreciar su gastronomía, sin olvidarnos de una extensa carta de vinos para que podemas elegir.

Me hubiese gustado traeros cada uno de los platos para que os pudieséis deleitar, pero sólo eramos cuatro comensales, así que esta es la muestra, no sin antes agradecer a Juan Carlos, el camarero que nos sirvió, que esperó paciente que fotografiase antes de dejarle servir cada uno de los platos.

Ensalada de bacalao: bacalao crudo, sobre una cama de tomate natural trituradoy aceite de oliva

Bacalao dorado: El clásico portugués. Huevos revueltos con bacalao y patatas paja

Bacalo Alentejano: con boletus y gambones

Hojaldre de bacalao en salsa de pimientos

Todos estos platos maridados con vino verde Messias, suave y refrescante

Y por supuesto terminamos con el surtido de postres

Filloa flambeada con orujo, tarta de queso, tarta de cuajada con mermelada de fresa, pastel de Belem y pastel de morango

Yo guardo la experiencia en "La cajita" y repito seguro.

Bon Appétit Imprime esta receta Tweet