29 junio 2012

Corona de cangrejos y aguacate


El trabajo, la casa, quedar con los hijos, jugar con los nietos, leer un buen libro, el blog...¡Uff! parece que no llego a todo, pero aún así me gusta sacar tiempo para preparar platos ricos para mi familia. Desde que Nieves y yo empezamos este blog, mi pobre marido, que es un santo, espera impaciente las fotos de rigor antes de poder sentarse a la mesa, aunque hay veces que se impacienta. Así que de vez en cuando recurro a los platos fríos o a los platos que se pueden dejar preparados de antemano sin que pierdan absolutamente nada de sabor.



La verdad es que hasta que no he empezado a guardar en la "La cajita" todos esos platos, no he sido consciente de la variedad de ellos que se pueden preparar y preparo.

La corona que os pongo hoy es de las más sencillas, pero también una de las combinaciones que más gusta en casa, y eso que si oyen "aguacates" ya de entrada dicen que no. 

Necesitamos lo siguiente:



300 gr.  de palitos de cangrejo
1 bote de leche evaporada
2 aguacates
4 huevos
ketchup
sal

Para acompañar:

Ensalada variada, berros o canónigos
Salsa Mayonesa, rosa o crema de naranja

En un robot de cocina, o con la batidora de brazo, picamos los palitos de cangrejo y los aguacates con un picado fino y les añadiomos, les añadimos la leche evaporada, los huevos, el ketchup y la sal, mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde de corona.




Lo ponemos al baño María durante 40' aproximadamente, comprobando pinchando con una brocheta en el centro que esté bien cuajado. La brocheta tiene que salir limpia.

Dejamos enfriar y servimos acompañado de mayonesa o una crema de naranja cuya receta podéis encontrar aquí.


- Elena, así sin aguacates me gusta mucho más

- Claro Pepe, sin aguacates ;), je, je...


Bon Appétit

12 comentarios:

  1. Yo tampoco soy de aguacates pero aunque sepa que los lleva me lo como seguro, tiene una pinta estupenda.
    Nieves

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  2. yo soy de las de si con aguacate,le da un toque almendrado y con la leche evaporada que es un poco agria lo suaviza.Me gustó la receta.Besos

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  3. uy pues a mi los aguacates me chiflan! me gusta mucho la combinacion que lleva.
    saludos.

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  4. Me encanta el verano por ver elaboraciones como estas vuestras...me encantan estos pasteles fresquitos!!!
    Besos

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Elena, te aseguro que, casi todas las familias que esperan la foto de rigor, se ponen de los nervios o se te quedan mirando con una cara de acusarte de asesinato mortal jejejeje. A Manuel le pasa lo mismo pero también tiene paciencia....hasta que deja de tenerla.
    A mi me encantan los aguacates y esta corona tiene una pinta estupenda...seguro que se puede hacer en microondas y así no se pone el bendito horno.....
    Buen finde...yo me voy de boda dentro de un rato......
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. ¡¡Que lo paséis muy bien!! Las bodas son un poco rollo, pero se come muy bien!!
      B
      Nieves

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  7. Me parece una ricura, para comérselo todo.
    Y tu marido fantástico.
    Dame una receta para el marido.

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  8. Pues te da tiempo para todo, por que eres genial y sabes encontrar el momento para cada cosa. En cuanto a tu receta de hoy. Me encanta, especialmente para este verano que ya tenemos. Besicos.

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  9. Una comidita buenísima para el verano pero yo sin aguacate

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  10. Que receta mas rica!!
    Seguro que esta deliciosa, tiene muy buena pinta.
    Un besito

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  11. Hola QUE ensaladilla mas rica y fresquita
    me llevo un poquito pa la cena
    estoy de sorteo si te animas
    Te Espero en mi Cocina
    un saludo

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