"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tarta de espinacas 0%


Buen tiempo, calor, ropa ligera, sandalias... y operación bikini!!
Pues esta tarta es la opción perfecta para una cena rica, sabrosa, digestiva, nutritiva, saludable, fresquita y muy, muy ligera.
Observad que los ingredientes son todos 0% y que una porción de esta tarta sólo contiene 99 cal...
¿Que mas se puede pedir?



Ingredientes:
- 1 bote de espinacas
- 250 ml .de leche desnatada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 huevos (sólo las claras)
- 2 cucharadas de harina
- queso de untar light
- nueces y pasas
- colorante alimentario
- sal








Preparación:

Sofreímos la cebolla y la zanahoria cortadas en tiras finas con una pizca de sal hasta dorar.


Escurrimos las espinacas y las añadimos, rehogamos y cocemos a fuego medio unos 4 minutos.


Mientras preparamos el batido para cuajar la tarta:
Batimos primero la leche con la harina y la sal.
Separamos las claras de las yemas y añadimos las primeras con dos cucharadas generosas de queso de untar y el colorante.
Batimos todo completamente.
(Las yemas las podemos congelar para utilizarlas en otro momento)


Añadimos entonces el batido a las espinacas, mezclamos bien, añadimos las nueces troceadas y las pasas y cuajamos un par de minutos.


Engrasamos un molde con aceite, vertemos la mezcla y horneamos a 200º 25 minutos o hasta que el palillo salga seco.


Dejamos enfriar un poco y desmoldamos cuidadosamente.







Podemos acompañar con un poquito de mayonesa light con ajito!!
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