07 noviembre 2012

Champiñón a la crema del Barón


Abrí el buzón y me encontré un aviso de mensajería para recoger una caja que no sabía que contenía... pero su remitente era "Vinoselección" eeeehhh? ¿Quién habrá hecho este pedido?
Mi marido no me había dicho nada pero había aprovechado una oferta que proponía este club de 6 botellas de Reserva Rivera Duero Barón de Filar de Bodegas Peñafiel... ¡qué maravilla!


Ya sabéis que Lacajita no cocina con vino malo... y por supuesto con el mismo vino que preparo la comida es con el que la acompañamos y aproveché para preparar una salsita de nata al vino Barón de Filar para aderezar estos champis con bacon.

¡¡Todo un lujo de la nobleza!! ;-)

Ingredientes:
- 200 gr. de champiñón laminado
- 200 gr. de bacon en tiras
- 1 puerro grande
- 100 ml. de nata líquida
- 2 ajos
- 100 ml. de tinto reserva Barón de Filar de Bodegas Peñafiel
Preparación:

Doramos en una sartén sin aceite un par de minutos el bacon, añadimos el ajo picadito y el puerro en rodajas finas y rehogamos hasta que dore un poquito.
Añadimos el champiñón bien lavado, salpimentamos y sofreímos unos 5 minutos, hasta que el champi se ablande.


Añadimos ahora un vasito de este vino reserva Barón de Filar, removemos y dejamos evaporar el alcohol un minuto.


Añadimos ahora la misma cantidad de nata, mezclamos bien y dejamos reducir a fuego suave unos minutos.


Emplatamos y servimos calentito.


Por supuesto maridaremos con el mismo vino con el que hemos cocinado el tinto reserva Barón de Filar.




14 comentarios:

  1. Menuda pinta. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Qué ricos! Con lo que me gustan a mi los champiñones, y más si van tan bien acompañados de un buen vino. Me copio la receta.

    Besiños

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  3. Que rico!!!
    Desde aquí lo huelo...uhmmmmm!
    Receta copiada, un abrazo

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  4. Jo que ricossssssssss, que pinta por favor!!!!! gracias por la recetaaaaaaaaaaaaa!!!. Besazos enormes

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  5. qué delicia de receta con ese rico vinito...se me salen los ojos....
    besitos,
    Ani.

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  6. Hoy solo vengo a saludaros y tomamos un vinito si queréis...el champiñon mi delicado cuerpo con cerca de 100 kilos no lo tolera...!!!
    Besos

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  7. Que buena receta!!!! Y es que con buen vino buenos guisos
    Bss
    Patricia

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  8. ese baron pinta bien, vaya cremita rica que le has puesto a los champis, para disfrutar con este plato. besitos

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  9. Ahora falta un poquito de pan y para cenar viene de maravilla
    bss

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  10. Primera vez que os visito y he quedado enganchada. Por aqui me quedo revisando.

    Os invito a visitarme en cocinandoconsencillez.blogspot.com

    Un abrazo

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  11. Que razon tienes querida amiga, cocinar con un buen vino, se nota luego en el plato, es lo que decia la madre de una amiga, que era una gran cocinera. este champiñon te ha quedado de cine. Un besazo muy grande guapa

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  12. Un buen champi con un buen vino, y si encima también hay buena compañía mejor que mejor ;)

    Bss

    Elena

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  13. Que ricura no se po donde empezar si pir los xampiñones o por la pexuga de pollo ambas tienen que estar de rexupete.
    Como siempre la receta y presentacion son de 20 points.
    Bicos mil wapa.

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  14. Me encantan los champiñones y con ese toque a vino deliciosos.
    Besitos.
    ;-D

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