28 noviembre 2012

Crepes de chorizo


"Mas feliz que un niño con zapatos nuevos"
Esta frase es uno de los dichos que mas me gustan y que mas ciertos me parecen ¿cómo nos sentimos todos cuando estrenamos algo? ¿ropa, zapatos ... incluso un peinado nuevo o un pintalabios de un color atrevido?
Pues a mi me ocurre también con muchas mas cosas de la vida diaria, estrenar unas sábanas nuevas, un mantel bonito, una copa de vino ... incluso un juego de sartenes, sí, sí, eso fue lo que estrené al fin de semana pasado, estaba harta de las viejas sartenes en las que todo se pega y que están ya tan peladas que te da pena hasta frotarlas con un suave estropajo porque parece que hasta se quejan, pues bien, ¡¡a la basura, ya habéis cumplido vuestro trabajo, me voy al super a comprar unas nuevas!! ... y estas eran perfectas...



¿Y que mejor manera de estrenarlas que preparando algo tan delicado como unos crepes?
Y como Trini del blog "La cocina de Trini Altea" está de concurso con una receta que lleve CHORIZO preparé estos para participar.

Ingredientes para 6 crepes:

- Un trozo de chorizo tipo de Cantimpalo
- 1 tomate pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 litro de leche
- 20 gr. de harina
- queso emmental para rallar
- comino molido
- romero
- sal
- aceite de girasol
- Un bote de Dr. Oetker para hacer crepes



El preparado de Crepes de Dr. Oetker es ideal para preparar este delicioso bocado tanto dulce como salado en dos minutos y con la textura perfecta sólo necesitamos 400 ml. de leche y agitar un minuto escaso, probadlo merece la pena tenerlo siempre en la despensa, además si nos sobra podemos conservarlo en la nevera durante 30 días.












Preparación:

Comenzamos preparando el relleno haciendo una bechamel de chorizo.
Picamos bien el chorizo con ayuda de una picadora y sofreímos en una sartén con aceite de girasol de manera que cubra el fondo, pero no demasiado.
Añadimos la harina y removemos un minuto para que se tueste un poco y tome los sabores.


Añadimos entonces chorritos de leche poco a poco y removemos esperando a que espese, volveremos a poner leche las veces que necesitemos hasta conseguir la textura adecuada, suave y cremosa.
Vertemos en un bol, procurando dejar el aceite que veremos que sobra en la sartén y reservamos.


En el aceite del chorizo hacemos un sofrito con la verdura y el ajo picados.
Salamos y espolvoreamos con las especias.


Vertemos entonces encima la bechamel y mezclamos a fuego suave un par de minutos.
Reservamos y mantenemos caliente.


Preparamos los crepes con el preparado Dr. Oetker siguiendo las instrucciones que podemos ver en el lateral del bote.
Dentro hay unos polvos que primero debemos homogeneizar agitando el bote antes de abrir durante un minuto.


Añadimos leche hasta la marca cerramos bien y agitamos durante otro minuto, nos aseguraremos de que no queda nada en el fondo y se ha mezclado bien metiendo una cuchara hasta el fondo del bote y viendo que no hay nada sólido, ni grumos (podemos templar un poquito la leche para mejorar la disolución)


En una sartén buena, antiadherente o nueva como la mía ;-) ponemos una nuez de mantequilla, extendemos con una brocha de silicona y vertemos la medida de una taza pequeña del preparado de crepes.


Dejamos cocer a fuego medio un minuto hasta que dore, le damos la vuelta, tostamos por el otro lado y sacamos. 
Repetimos esta operación tantas veces como nos de el preparado, a mi me salieron 6 crepes.


Montamos los crepes cubriendo con el relleno de chorizo un cuarto de crepe, doblamos por la mitad y de nuevo por la mitad y rellenamos la parte superior.
Repartimos el queso rallado por encima al gusto y listo.







¡¡Delicioso de veras!!

Y recordad siempre esto, el éxito de un plato y su presentación también depende de la buena calidad y el buen estado de nuestro menaje de cocina.

21 comentarios:

  1. Nos encantan las crepes salada pero nunca las he hecho con este relleno así que me lo apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. 1. Lo de comprar útiles de cocina me llena de felicidad. Te comprendo plenamente. Y brindo por las sartenes de teflón.

    2. Estupendas las crepes, tienen una pinta preciosa. Parecen quesadillas de chorizo, por otro lado ;)

    3. Ahora corrijo lo de la entrada, puede deberse a que el blog está optimizado para mozilla, no sé qué navegador tengáis vosotras...

    Un besote.

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  3. Y que bien se porto la sarten, eh!!!

    Menudas creps mas ricas!!! Bss

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  4. Llego a tiempo? creo que si porque no veo a Trini jajajaja, gracias por pasar por mi cocina, creo que de mi tapita queda poco tambien. Me quedo por aqui mirando, de momento todo lo que veo me encanta, ah y a mi tambien me pasa, me encantan los cacharros de cocina, tengo hasta en el mueble del salón, mi marido va a terminar cabreandose un dia jajaja, de momento no se queja cuando le pongo de comer con ellos. Besitos me voy a hacerme seguidora tuya, Un besito y nos vemos

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  5. Ah! por cierto que se me ha olvidado decirte que me encantan tus crepes, con las cosas que haceis yo no gano ni de rebote. Besitos

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  6. Hola Nieveselena,muchas gracias por pasaros por mi blog así he podido conoceros y me quedo como seguidora.;)Animaros y haceros del mio y así no perdemos el contacto.;)
    Los crepes a mi me encanta tanto salados,dulces y los tuyos tienen una pinta estupenda...:)Suerte con el concurso a ver si podemos concidir en muchosss concursos!!
    Un besazo

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  7. QUE BUENOS SI TE DIGO LA VERDAD NUNCA LOS HE ECHO SALADOS PERO ME HAS DADO LA IDEA Y ME HAS ANIMADO A EMPEZAR. GRACIAS POR TU COMENTARIO EN MI BLOG Y UN BESITO.

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  8. Ya me los estoy imaginando...mmmmm.... buenísimos y además fáciles de preparar!! Yo también estrené sartén pero con porcelana, son caras pero no te imaginas lo buenas que son!! Besitos :)

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  9. Mira que nos gusta estrenar a todos ¿eh?, A ver si me aplico el cuento y estreno algún molde que tengo todavía sin quitar el precinto ;)

    Bss

    Elena

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  10. Pues yo no tengo, pero lo compro ahora mismo...y ya tengo la cena resuelta, que rico!!!
    Besos

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  11. Yo creo que a todos nos gusta estrenar algo, siempre!, nada mejor que esos momentos.
    Mucha suerte en el concurso!

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  12. Pues el estreno resultó genial. Las crepes son sencillas, pero en casa siempre son bienvenidas!!!
    Saludos!!!!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es

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  13. ay yo ya no se ni que sartenes comprar ni cuantas llevo! jaja
    un relleno delicioso para los creps.
    saluditos.

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  14. Ummmmmmmmmmmm seguro estaban de muete relentaaaaa nunca he probado las crepes que se hacen con preparados pero estas se ven divinas ,con ese relleno no os durarian nada asi que me quedo con las ganas de catarlas.
    Bicos mil wapas.

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  15. Ay, las sartenes...menudo tema. Da para muuucho, podríamos escribir una entrada bien larga sobre ellas, jajaja.

    En fin, hecho el cambio habéis encontrado una buena manera de estrenarlas.: unos crepes españolizados la mar de sabrosos !!!

    Suerte en el concurso y muchos besos !!!

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  16. vaya relleno rico chicas¡¡
    me ha gustado mucho esta receta.Seguro que haceis buen papel en el concurso.Bss

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  17. Oooooooooh que relleno mas curioso me ha encantado la idea que a mi no se me hubiese ocurrido, espero que a la empresa colaboradora le guste tanto como a mi. Mucha suerte y gracias por la receta

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    Respuestas
    1. Eso esperamos, pero con que te haya gustado a ti nos damos por contentas ;-)
      Nieves

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  18. Pues con esas estupendas sartenes y tus maravillosas manos, han quedado unos crepes, mas que rico, con una presentacion que quita el hipo. Mil besicos amiga

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  19. Sí qué tiene que ser delicioso, chicas! Y con esa masa tan fácil! A ver si se me ocurre algo para participar. Suerte y besitos!

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  20. Pues ha sido un buen estreno para las sartenes. Te ha salido un platillo muy rico.
    Muacs

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