Champiñón a la crema del Barón
Abrí el buzón y me encontré un aviso de mensajería para recoger una caja que no sabía que contenía... pero su remitente era "Vinoselección" eeeehhh? ¿Quién habrá hecho este pedido?
Mi marido no me había dicho nada pero había aprovechado una oferta que proponía este club de 6 botellas de Reserva Rivera Duero Barón de Filar de Bodegas Peñafiel... ¡qué maravilla!
Ya sabéis que Lacajita no cocina con vino malo... y por supuesto con el mismo vino que preparo la comida es con el que la acompañamos y aproveché para preparar una salsita de nata al vino Barón de Filar para aderezar estos champis con bacon.
¡¡Todo un lujo de la nobleza!! ;-)
Ingredientes:
- 200 gr. de champiñón laminado- 1 puerro grande
- 100 ml. de nata líquida
- 2 ajos
- 100 ml. de tinto reserva Barón de Filar de Bodegas Peñafiel
Preparación:
Doramos en una sartén sin aceite un par de minutos el bacon, añadimos el ajo picadito y el puerro en rodajas finas y rehogamos hasta que dore un poquito.
Añadimos el champiñón bien lavado, salpimentamos y sofreímos unos 5 minutos, hasta que el champi se ablande.
Añadimos ahora un vasito de este vino reserva Barón de Filar, removemos y dejamos evaporar el alcohol un minuto.
Añadimos ahora la misma cantidad de nata, mezclamos bien y dejamos reducir a fuego suave unos minutos.
Emplatamos y servimos calentito.
Por supuesto maridaremos con el mismo vino con el que hemos cocinado el tinto reserva Barón de Filar.
Menuda pinta. Me apunto la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Qué ricos! Con lo que me gustan a mi los champiñones, y más si van tan bien acompañados de un buen vino. Me copio la receta.
ResponderEliminarBesiños
Que rico!!!
ResponderEliminarDesde aquí lo huelo...uhmmmmm!
Receta copiada, un abrazo
Jo que ricossssssssss, que pinta por favor!!!!! gracias por la recetaaaaaaaaaaaaa!!!. Besazos enormes
ResponderEliminarqué delicia de receta con ese rico vinito...se me salen los ojos....
ResponderEliminarbesitos,
Ani.
Hoy solo vengo a saludaros y tomamos un vinito si queréis...el champiñon mi delicado cuerpo con cerca de 100 kilos no lo tolera...!!!
ResponderEliminarBesos
Que buena receta!!!! Y es que con buen vino buenos guisos
ResponderEliminarBss
Patricia
ese baron pinta bien, vaya cremita rica que le has puesto a los champis, para disfrutar con este plato. besitos
ResponderEliminarAhora falta un poquito de pan y para cenar viene de maravilla
ResponderEliminarbss
Primera vez que os visito y he quedado enganchada. Por aqui me quedo revisando.
ResponderEliminarOs invito a visitarme en cocinandoconsencillez.blogspot.com
Un abrazo
Que razon tienes querida amiga, cocinar con un buen vino, se nota luego en el plato, es lo que decia la madre de una amiga, que era una gran cocinera. este champiñon te ha quedado de cine. Un besazo muy grande guapa
ResponderEliminarUn buen champi con un buen vino, y si encima también hay buena compañía mejor que mejor ;)
ResponderEliminarBss
Elena
Que ricura no se po donde empezar si pir los xampiñones o por la pexuga de pollo ambas tienen que estar de rexupete.
ResponderEliminarComo siempre la receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil wapa.
Me encantan los champiñones y con ese toque a vino deliciosos.
ResponderEliminarBesitos.
;-D