La Tarta Cebra se convierte en Tigre para Julián

16.11.12

La Tarta Cebra se convierte en Tigre para Julián

Para el primer cumpleaños de mi nieta Sofía, le preparé una tarta Kitty de fondant de nubes, poco después vi una imágen en Internet de una tarta cubierta con fondant que asemejaba la cara de un tigre y me guardé la imágen. Desde ese momento pensé que si para el primer cumple de mi primera nieta había hecho una gatita, si algún día tenía un nieto le haría otro un tigre. dos felinos para dos nietos.

Lo que no pensé en ese momento es que iba a tardar tan poco tiempo en tener que hacerlo, pero el tiempo pasa volando, y el pequeño Julián ya ha cumplido su primer año.

Julián, como dice mi hija es autodidacta, cuando nació, su hermana Sofía tenía 19 meses, y necesitaba toda la atención, por lo que él aprendió pronto a ponerse el chupete solo y dormirse en la cuna sin canciones. A los nueve meses se puso de pie, y a los diez echó a andar para poder ir explorando mundo, y para participar con mejor o peor acierto en los juegos de su hermana. Es muy risueño, sólo tienes que decirle una palabra para que te dedique una sonrisa y se ponga a dar golpes y palmas con las manos.

Como he dicho antes, la idea de hacer una tarta fondant con un tigre la tenía desde antes de que Julián naciera, pero la idea de convertir la tarta cebra en una tarta tigre también en su interior, me la dió Nieves justo el día de antes. Esta vez realizada con un bizcocho denso para soportar el peso del fondant.

Espero encontrar pronto otro felino para otra tarta de primer cumpleaños, porque cuando en marzo Sofía cumpla tres añitos nacerá Víctor. No, no, mi hija no ha perdido la cabeza, está vez le toca el turno a mi hijo.

Bueno y sin más dilación os dejo con la tarta.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 250 gr. de azúcar

- 1/4 l de leche

- 1/4 l de aceite de oliva

- 1 tubito de esencia de limón Dr. Oetker

- 400 gr. de harina

- 1 sobre de levadura

- 2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo

- 50 gr. de chocolate a la taza de calidad

- Fondant de nubes

- colorantes

Preparación:

Mientras vamos preparando la masa, precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde redondo.

Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y blanquecina.

Incorporamos el aceite y la leche y seguimos batiendo.

Mezclamos el harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior. Cuando tengamos una masa homogenea, dividimos en dos recipientes distintos.

En el primer recipiente añadimos el cacao en polvo y el chocolate que previamente habremos fundido en el microondas

En el segundo recipiente añadimos la esencia de limón Dr. Oetker y coloreamos para darle un toque anaranjado mezclando un poco de colorante rojo con colorante amarillo. Para esto lo mejor es ir haciéndolo poco a poco hasta conseguir el tono deseado. Venden también colorante naranja, pero cuando fui a comprar lo tenían agotado.

Ahora tenemos que ir poniendo las mezclas en el molde. Vamos a poner dos cucharadas en el centro de la mezcla naranja y a continuación otras dos cucharadas en el centro de la mezcla de chocolate, y así sucesivamente hasta que terminemos con ambas mezclas.

Cuando terminemos horneamos a 180º durante 40'. Como siempre esto es aproximado, ya que depende mucho del tipo de horno, por lo que hay que pinchar con una brocheta en el centro. Cuando salga limpia es que el bizcocho está listo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos listo el bizcocho.

Ahora toca decorar.

Para la decoración he usado fondant. El fondant lo podemos comprar hecho y colororeado, o lo podemos hacer nosotr@s mismos con nubes y luego darle color con gel de glucosa de colores. Podéis ver el paso a paso de nuestro tutorial del fondant de nubes aquí.

Yo pensaba comprarlo ya hecho para esta tarta, pero me encontré con la sorpresa (me pasa por dejar todo para el último momento) de que el fondant naranja, al igual que el colorante, estaba agotado, así que me tocó prepararlo y teñirlo.

Primero le eché glucosa coloreada amarilla, y luego glucosa coloreada roja. Fui amasando y conseguí el tono anaranjado que quería. Cuando el color está listo, ya sólo tenemos que estir el fondant.