16 abril 2013

Bellini, un cóctel veneciano



El Bellini es un cóctel veneciano, creado en el Harry’s Bar. Su creador fue Giuseppe Cirpriani y se prepara con dos terceras partes de prosecco, un vino espumoso italiano, y una parte de puré de melocotón. Evidentemente, si no tenemos prosecco podemos utilizar nuestro vino espumoso preferido. Yo he usado cava.



El nombre de este cóctel es porque el color recuerda los colores que utilizaba el pintor renacentista Giovanni Bellini, pero para ello deberíamos utilizar melocotones más rojizos.


Como veis es un cóctel muy fácil de preparar e ideal para una sobremesa. Yo lo probé por primera vez en Venezia, pero luego repetí en Siena.



Desde entonces de vez en cuando lo preparo en casa para recordar aquel estupendo viaje.






Ingredientes: 

1 melocotón (fresco o en almíbar) 
2 botellines de cava o 1/2 botella 
1 cucharadita de zumo de limón (opcional) 6 cubitos de hielo (opcional) 







Preparación: 

Simplemente hacemos un puré con el melocotón y lo mezclamos con el cava. Si queremos darle un toque más ácido le añadimos una cucharadita de zumo de limón, y si nos gustan las bebidas muy dulces podemos echarle un poco de azúcar. Para mí es suficiente con el dulzor del melocotón en almibar.


Mezclamos bien y servimos en copas de champán. 


Ideal para un fin de comida o cena, o simplemente a la hora del aperitivo.

Chin-chin


Bon appétit

13 comentarios:

  1. Que fácil y fresquito, seguro que entra como el agua ¡¡¡que peligrooo!!
    Adoro Venecia ;-)
    Nieves

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  2. Qué bueno, ya me imagino tomándolo en las tardecitas de verano bien fresquito. Qué bien!!

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  3. me parece super apetecible y refrescante cvon el melocoton! un beso

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  4. Me ha encantado esta entrada, y por supuesto el cóctel, queda con un color precioso :) digno de la primavera.
    Besinos

    http://lauraenlacoci.blogspot.com.es/

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  5. Qué cóctel tan rico¡¡bien fresquito tiene que estar muy bueno¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  6. Lo probé en Venecia y me encantó al igual que el spritz. Gracias por la receta. Un abrazo, Clara.

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    Respuestas
    1. Si, el spritz fue otra de los cócteles que descubrí en Venecia.

      Bss

      Elena

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  7. Qué rico Elena, además parece muy fácil !!!!
    Nos vemos pronto!!
    besos,

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  8. SE ve facilito, que rico tiene que estar.
    Tengo dos sorteos activos.
    Aceite de argan http://anyolenfemenino.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-3-ganadores-del-tratamiento-de.html?utm_source=BP_recent
    1 copa menstrual http://aanyol.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-sorteo-en-miss-manicuras_11.html

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  9. Me quedo con la receta ya que con una copa no puedo....Mira que la copa te la devuelvo. Besos

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  10. Ahora mismo me tomaba yo una copita con vosotras en vez de estar aqui aguantando...............ainsss
    Bss
    Mar

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  11. La pinta que tiene no puede ser mas buena...que rico por Dios!!!
    Besos

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