Fussiloni Turín
No puedo evitarlo, cuando paso por la sección de pastas de los supermercados tengo que pararme, al igual que por las pescaderías, pero eso es otro tema que ya contaré otro día ;-), a lo que iba, me encantan las cientos de formas que podemos encontar hoy en día para la pasta y siempre cae alguna, hasta que llego a casa y me doy cuenta que ya tenia otro paquete de otra "rareza" pendiente de cocinar y que se me acumulan y no doy a basto de preparar variedades y salsas diferentes, menos mal que en temas de pasta al igual que en pizzas la imaginación, combinación de ingredientes y el gusto de cada uno pueden sumarse para obtener un resultado siempre exquisito.
Esta salsa Turín se la vi a los chicos de "directo al paladar" que tienen una sección de mas de 50 recetas de pasta increíble.
Ingredientes para 6 personas:
- 200 gr. de jamón cocido en taquitos
- 60 gr. de mantequilla
- 150 gr. de queso de cabra (en rulo o crema)
- 90 gr. de nata
- queso grana
- sal y pimienta negra
- piñones
Preparación:
Ponemos a cocer el agua con sal para la pasta mientras preparamos la salsa Turín:
En una sartén amplia derretimos la mantequilla y sofreímos un par de minutos los taquitos de jamón en ella.
Añadimos el queso de cabra troceado y a fuego suave removemos hasta derretir completamente.
Añadimos la nata, mezclamos y dejamos reducir un minuto escaso, hasta que la salsa coja un poco de consistencia.
Reservamos caliente.
Una vez cocida la pasta como indica el fabricante la escurrimos y mezclamos con mucho cuidado que no se nos rompan los fussiloni con la salsa Turín.
Emplatamos rallando encima el queso grana al gusto, espolvoreando pimienta, a ser posible recién molida, y decoramos con los piñones.
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