11 abril 2013

Pastel mágico o pastel ingeligente


Cuando te topas con un pastel como este, enseguida te pica la curiosidad y te entran ganas de hacerlo. Es lo que me pasó nada mas verlo en el blog de Cris "Kanela y Limón". Ya había probado alguna otra receta de pasteles mágicos, todas ellas antes de tener el blog, y dos de ellas las tengo pendientes para hacer. Este me gustó porque va todo mezclado, y es durante la cocción cuando se separa en tres texturas distintas, en la parte superior el bizcocho, en la intermedia una especie de flan y abajo tipo puding.

Las cantidades que da Cris son para un molde más grande, pero como cuando me dí cuenta ya no podía reducir las mismas, y opté por hornear en dos moldes, pero si lo hacéis en el adecuado quedará más alta la capa de bizcocho. Cris usó uno de 20x30 y de 6 cm. de altura. el mio era de 20x20 y de 4 cm, por lo que tuve que poner lo que me sobraba en otro molde.


Lo que si es cierto es que el éxito está asegurado.





Ingredientes:

250 gr. de mantequilla
8 huevos
1 litro de leche
225 gr. de harina
280 gr. de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla
ralladura de un limón




Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas, y dejamos que pierda el calor. Templamos la leche y reservamos.


Separamos las yemas de las claras, y batimos las primeras junto con el azúcar y la vainilla hasta que obtengamos una crema espumosa. 


Incorporamos la mantequilla y la leche y seguimos batiendo.


Ahora le toca el turno al harina y la ralladura de limón.



Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, y las incorporamos a la mezcla anterior de forma envolvente y con cuidado.



Vertemos la mezcla en el molde, y horneamos primero 10' a 180º y luego 45' a 160º.  Pinchamos para comprobar que está listo y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico, donde lo debemos tener al menos 3 horas.


Se espolvorea con azúcar glas.


 Y se sirve en porciones.



¡Sublime!


Yo repito


Bon appétit


17 comentarios:

  1. Yo también repetiría, tiene una pinta estupenda.

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  2. Curioso si que es si, me lo apunto!!
    Nieves

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  3. mmm que rico!!! es un postre muy original! felicidades!:)

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  4. Que pinta!!! da ganas de incarle el diente,por casualidad he encontrado tu blog y me ha encantado es por eso que me quedo contigo y ademas te otorgo un premio que espero que te guste.
    Lo tienes en mi blog, http://cocinandoconanamari.blogspot.com.es/
    Un beso Ana.

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  5. Que rico, tengo que hacerlo porque tiene una pinta superjugosa. Besos

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  6. Que rico¡¡¡¡ lo he visto por la red y me pica la curiosidad, si decis que esta rico... y se ve.... me la apunto para prepararla.
    besos

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  7. Me parece una pasada, lo hice una vez y es riquisimo. Besos

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  8. COMO AGUA PARA CHOCOLATE-MYRIAM11 abril, 2013

    ummmm interesante y os a quedado genial, enhorabuena. un saludo de Como agua para chocolate-myriam, me quedo por aquí para seguiros.

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  9. Hola pareja, hacía tiempo que no me pasaba, pero es que no doy para mucho. Me meto en tantos líos, que comentar me viene muchas veces grandes. Hoy toca devolverlos la visita y me encuentro con un pastel que ya he visto en muchos blogs y me llama mucho la atención. El problema para mí es que lleva demasiada mantequilla, pero bueno, igual, aunque sea para invitar o regalar, me animaré con él.
    Aprovecho para invitaros a mi 2º Reto BBSS, si os apetece, bienvenidas. Besos
    http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/04/2-reto-bbss-recetas-primavera-verano.html

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  10. Mi querida amiga, tiene toda la pinta de ademas de ser magico, es delicioso, me imagino su sabor y me dan ganas de pedirte un trozito, que pena estar tan lejos. Miles de besicos

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    1. ¡Uyyy, María! ya no queda, je,je. A lo mejor el día que nos tomemos ese café pendiente :)


      Bss

      Elena

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  11. Yo también lo hice el otro día y me quedé muerta con el resultado, que magnífico pastel, verdad???

    por cierto, estoy de concurso, pasate por mi bloguico y particia!!

    chttp://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-2-cumpleblog.html

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    1. Que casualidad, nosotras también estamos de concurso por nuestro 2º cumpleblog

      http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2013/02/un-concurso-dos-anitos-tres-premios.html

      Bss

      Elena

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  12. Que bueno tiene que estar. Besos

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  13. Vaya pinta rica, ya sea en bizcocho o en tarta. Un besote.

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  14. Creo que este pastel nos ha encandilado a todos en la blogosfera. Es una pasada !!!

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