"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pavo relleno de aceitunas, cherrys y salsa de pimiento del piquillo


Esta es una receta completamente improvisada, de las de comida para el fin de semana con unos tristes filetes de pavo en la nevera y estrujando la mollera para poder convertirlos en algo apetitoso.
¿Creo que no me quedó del todo mal no?



Ingredientes:
- 5 filetes de pavo
- 1 cebolla mediana
- aceitunas verdes sin hueso
- tomatitos cherrys
- alcaparras
- salsa de pimiento del piquillo








Preparación:

En un pañito de cocina limpio extendemos, solapadas, los filetes de pavo, salpimentamos y untamos generosamente con la salsa de pimiento del piquillo.


En la parte superior colocamos las aceitunas, los cherrys, repartimos las alcaparras y colocamos dos filas de aros de cebolla.


Ahora viene lo mas complicado, enrollamos con cuidado de que no se nos salga el relleno, trasladamos el rulo a una fuente de horno y unimos los filetes con unos palillos.


Horneamos a 200º durante, al menos 45 minutos, retiramos los palillos y servimos.


Para presentarlo le daremos la vuelta y podemos espolvorear, si tenéis, tajín en polvo ;-) o un poquito de orégano.




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