Mousse de canela
Estando todavía con la famosa dieta, recibo la llamada de mi hijo preguntando, casi en un susurro, si pueden venir a comer.
- Pero que pregunta, si sabes que lo estoy deseando.
- Ya mamá, pero como papá y tú no coméis de nada a lo mejor os causamos trastorno.
- Estás muy equivocado, aunque es cierto que nos estamos privando de muchas cosas que nos gustan (sino no sería dieta), te puedo asegurar que comemos bastante bien.
Me puse manos a la obra y desde luego el primer plato lo tenía resuelto haría una ensalada en dos fuentes, una con un buen aliño y otra con el aliño de dieta. De segundo el pollo asado con limón y canela, que no lleva ni una gota de aceite y podíamos comer todos. ¿Y el postre?, después de dar varias vueltas a las recetas que tengo todavía guardadas en un cajón, encontré esta de mousse de canela, que era fácil adaptarla a la dieta.
Necesitaba:
mousse normal: 2 yogures naturales, 2 claras de huevo, 1 cucharada de postre colmadita de canela y 2 cucharadas soperas de azúcar
mousse ligth: 2 yogures naturales 0%, 2 claras de huevo, 1 cucharada de postre colmadita de canela y 2 cucharadas de postre de edulcorante líquido.
Escurrimos bien los yogures para que suelten todo el suero y les añadimos el azúcar o el edulcorante, según el caso y la canela. Batimos bien y reservamos.
En un bol montamos las claras a punto de nieve, para que monten bien echamos una pizquita de sal.
Cuendo tengamos las claras con buena consistencia, añadimos con cuidado la mezcla anterior.
Vertemos el contenido en copas o cuencos individuales y metemos en el frigorifico al menos 4 horas.
Antes de servir espolvoreamos un poco más de canela por encima.
¿Notáis la diferencia?
Bon Appétit
