23 noviembre 2011

Pastel de atún y gambas


Los pasteles de pescado me gustan porque son muy socorridos cuando tenemos invitados en casa, ya que los podemos preparar con antelación, y al servirse fríos podemos disfrutar de los aperitivos sin tener que ir de visita continuamente a la cocina a vigilar.

Para este pastel he decidido utilizar un buen atún claro, palitos de cangrejo y gambas.


Necesitamos lo siguiente:
  • 200 gr. de atún claro escurrido
  • 18 palitos de cangrejo
  • 100 gr. de gambas
  • 5 huevos
  • 400 gr. de crema de queso
  • 50 gr. de pimientos asados
  • sal y pimienta






Para preparar el pastel, primero picamos los palitos de cangrejo y apartamos la mitad.


En un recipiente mezclamos la otra mitad de los palitos con el atún calvo bien escurrrido para que nos cuaje bien el pastel, los pimientos y los huevos.


Añadimos el queso y salpimentamos. Con un robot de cocina, o con la batidora mezclamos y trituramos bien todo y a continuación lo ponemos al fuego a temperatura media, removiendo continuamente y sin dejar que rompa a hervir. Cuando empiece a espesar, lo retiramos del fuego.


Reservamos unas cuantas gambas para decorar y añadimos el resto junto con los palitos que teníamos reservados.


Mezclamos bien y vertemos en un molde previamente engrasado o en uno de silicona. Dejamos enfriar en la nevera por lo menos 3 horas.

Desmoldamos con cuidado y decoramos con las gambas reservadas.


Para acompañar este pastel podemos usar mayonesa, salsa rosa o una salsa de pimientos asados.


¿Os apetece?



Bon Appétit 

25 comentarios:

  1. Un pastel estupendo, me llevo la receta para hacerla.
    Besitos

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  2. luce tentador me encanta el atún,abrazos grandes.

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  3. MMMmmm... este pastel va derecho a la lista de las próximas recetas para hacer. Acá hace calor, hay vientos y promesas de "dieta" y, además, el atún y las gambas, dos infaltables en esta casa. Besos!

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  4. Me gusta los pasteles de atún aunque aún no haya hecho ninguno, muy rico.

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  5. Que delicia de pastel y mira que te ha quedado bonito!!
    Besitos

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  6. Una propuesta ideal para las fiestas.
    Seguro que tiene un sabor buenísimo.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  7. Tengo pendiente hacer este tipo de pasteles de pescado, tu tienes muchisimos y los haces muy a menudo y me parecen super ricos... a ver si me animo y preparo uno basándome en alguno tuyo.
    Besines
    Nieves

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  8. Chicas! cuanto tiempo! Nunca he hecho este pastel, pero lo he probado y está de muerte!

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  9. te ha quedado un pastel estupendo y como bien dices , es muy socorrido para cualquier ocasión.
    besitos y feliz miércoles

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  10. a mi tambien me gustan mucho,tienes toda la razon

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  11. Este tipo de pasteles apetecen todo el año.
    Te ha quedado con un colorcito y una textura estupenda..dan ganas de tomarse un buen trozo!:)
    un besoo

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  12. Que rico pastel, me encanta!, es un placer volver después de tanto tiempo y disfrutar nuevamente con vuestras recetas.
    Un besazo

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  13. este tipo de pasteles es que quedan tan ricos! os salio genail.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Un pastel fantastico, es una maravilla de elaboracion...me lo llevo...
    Besos

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  15. Tengo que estrenarme con este tipoo de pasteles que tiene muy buena pinta
    Besitos

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  16. Que pastel más rico, y con un poquito de mayonesa lo bordamos ñam ñam... besos

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  17. Me encanta este tipo de pasteles salados. Pero nunca los he hecho poniendo crema de queso, habrá que probarlo porque tiene una pinta estupenda.
    Un besote.

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  18. Son muy socorridos estos pasteles, me gustan mucho y esta mezcla es de mis preferidas. Buena receta. Besos

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  19. Que rico este pastel y me ha encantado la idea de la salsa de los pimientos asados.
    Besos.

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  20. A mi tambien me gustan mucho estos pasteles, pero nunca lo había hecho con crema de queso, habrá que probarlo.
    Una vez lo he hecho con puré de patata, es una sugerencia.
    besos

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  21. A mi también me encantan los pasteles de pescados y este tiene un aspecto delicioso. Un besote.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Los pasteles de pescado son deliciosos, a mi me gustan mucho y los preparo mucho, este tuyo se ve la mar de rico.
    Besos. Lola

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  23. Me encantan el juego que dan este tipo de pasteles.

    Me ha gustado mucho lo del queso cremoso, yo le suelo poner nata, asi que la proxima vez que lo haga lo probaré.

    Besinos.

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  24. Si que son muy socorridos y muy sanos y fáciles de hacer. Un besazo.

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  25. Estos pasteles son riquisimos ..a mi me gustan en las cenas ..que bueno bsssMARIMI

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