Tarta de Bruselas

Esta tarta de patatas la tenía entre las recetas pendientes para cuando comenzara el fresquito y como parece que ya ha llegado ¿que mejor ocasión?

Es muy versátil y acepta todo tipo de ingredientes, atún y gambas, maíz y pollo, bacon y cebolla... como si fuera una pizza...

Yo la preparé de coles de bruselas y cherrys, y le dí un toque con unas anchoitas.


Ingredientes:

-6 patatas medianas
-1 bote de coles de Bruselas
-Tomatitos cherrys
-Anchoas
-Queso emmental
-Tomate frito
-4 claras de huevo o huevos enteros
-orégano
-sal









Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 200º y mientras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en finas rodajas y las salamos.

Ponemos papel de horno en un molde y repartimos las rodajas de patata.
Batimos un poco las claras y las echamos por encima procurando que se extiendan bien.

Extendemos un chorrito de tomate frito, rallamos el queso y aderezamos con orégano al gusto.

Decoramos con las coles de Bruselas, los cherrys y las anchoitas y horneamos durante 45 min. en mi horno, comprobar en el vuestro, estará listo cuando pinchando con un tenedor la patata esté tierna.

Dejamos enfriar fuera del molde y le quitamos el papel con cuidado.

Podemos degustarla del tiempo o calentita ... pero el mismo día, ya que la patata tiende a ponerse dura de un dia para otro.

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