"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tarta estrella de piña


Tenía ganas de preparar una de estas tartas invertidas, se trata de pasteles o postres cuyo adorno, fruta o ingrediente principal se coloca en la base del molde y luego al desmoldar hay que voltearlo para quede en la parte superior, a la vista.

No había preparado nunca una y se me ocurrió esta fresquita de piña cuya idea tengo que confesar que la vi en algún blog pero que lamentablemente no apunté... si alguien la ve y la reconoce por favor decídmelo sin problemas que pondré por supuesto una reseña vuestra.

Ingredientes:

-rodajas de piña en su jugo
-180 gr. de harina
-3 huevos
-150 gr. de mantequilla
-250 gr. de azúcar (150 para la base y 100 para la masa)
-1 sobre de levadura
Preparación:

Mezclamos 75 gr. de mantequilla derretida con 150 gr. de azúcar, para la base y 4 cucharadas de jugo de piña.


Engrasamos el molde elegido y extendemos esta mezcla en el fondo, ponemos encima las rodajas de piña de forma decorativa y reservamos.


Precalentamos el horno a 200º y separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con las varillas hasta que tomen un tono pálido y les añadimos el resto de la mantequilla derretida, medio vaso de jugo de piña y batimos de nuevo.


Mezclamos la harina con la levadura, el resto del azúcar y una pizca de sal.


Meclamos las yemas batidas con la harina hasta lograr una masa uniforme.


Batimos las claras a punto de nieve y envolvemos todo suavemente hasta su completa homogeinización.


Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 30 minutos o hasta que esté listo haciendo la comprobación del "palillo".


Una vez lista esperamos a que se enfríe y desmoldamos...


...decoramos con una ramita de hierbabuena.







Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. Pues me gusta la idea, de hacer tartas invertidas...quedan muy bonitas, esta de piña debia estar estupenda! me falta la foto del corte para quedarme con la boca abierta del todo!:)
    un besicoo

    ResponderEliminar
  2. Oye, pues yo nunca he preparado un pastelito de estos invertidos, y me has dado una gran idea, que se ve genial
    Besitos

    ResponderEliminar
  3. Me encanta como os ha quedado yo las hago mucho en casa nos gustan y esta con forma de estrella queda muy bonita, me llevo un tozo de tarta besos

    ResponderEliminar
  4. Una tarta preciosa, muy jugosa y muy rica, me guardo la receta para hacerla, besos

    ResponderEliminar
  5. Tiene pinta de ser muy jugosas y rica. Bss
    Elena

    ResponderEliminar
  6. Jamás he hecho una tarta invertida, y qué ganas... con esa forma de estrella es preciosa. La piña se presta espléndidamente a estas preparaciones, verdad?

    ResponderEliminar
  7. Ha quedado monííísima, además tiene pinta de estar deliciosa.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Que guapísima te ha quedado la tarta y que sencillita de hacer. El molde me encanta, es precioso.
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Me encanta la piña... y esta tarta tiene que estar deliciosa. Yo también tengo ganas de hacer una tarta tipo "tatin", así que igual me animo a probarla, que tiene muy buena pinta.
    El molde es una monada.
    Besotes, guapas.

    ResponderEliminar
  10. Que jugosa y que rica sale esta tarta y encima con la forma de estrella te ha quedado preciosa!!
    Yo en la base en vez de poner solo el azucar con el jugo de piña hago un caramelo y en el centro de cada piña le pongo media nuez..... pero ya sebes,eso va a gustos.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Te ha quedado preciosa!! Con esa forma.
    La piña me gusta muchísimo, asi que esa tarta tiene que estar rica, rica.
    besitos

    ResponderEliminar
  12. se ve super jugosita hummm
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  13. Jugosa y deliciosa a la vista, me gusta muchísimo la piña y la verdad es que la uso poco en repostería, así que me llevo tu receta.

    Precioso el molde, que lindo queda, me ha gustado muchísimo.

    un besazo

    ResponderEliminar
  14. Preciosa! Des de que la probé es una de mis preferidas. Besos

    ResponderEliminar
  15. seguro q riquisima,y el molde es bien chulo

    ResponderEliminar
  16. que receta mas rica !!!! Un besazooo

    ResponderEliminar
  17. De nota, pero de nota altisima...me la llevo!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  18. Se ve estupenda! y me gusta mucho la piña, cuando pueda la pruebo.
    La presentación es genial.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  19. Que rica con ese sabor a piña!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  20. Es un bizcocho muy rico, te quedó muy bien con forma de estrella.
    Un beso

    ResponderEliminar
  21. Es de las primeras tartas que aprendí a hacer cuando me casé, hace......na, ayer mismo jajaja....

    Te quedó muy bonita con esa forma de estrella.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  22. Que buena pinta tiene por favor! me la apunto en mi agenda de pendientes! Bsss wapísimas

    ResponderEliminar
  23. Que buenisima te ha quedado,tanto por un lado como por el otro,me ha gustado muchisimo .Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  24. Hola guapas!! gracias por participar! además de conseguir mas seguidores, consigo conocer mas blogs de cocina que somos muchos y nos conocemos todos! encantada de seguiros!! por cierto, ya teneir traductor google! gracias por darme el empeño, porque hace tiempo que lo queria poner pero como nadie me lo decia lo dejaba pasar!! las cosas se tienen que decir sino....gracias de nuevo! besos

    ResponderEliminar
  25. Me encantan las tartas invertidas, copiaré esta receta porque la pinta es espectacular.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  26. Que rica tarta¡¡ te ha quedado tan bonita con esa forma de estrella
    Me encantan los platos con piña
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  27. Vaya tela que aspecto tan delicioso tiene este bizcochito, y con este paso a paso es imposible perderse
    Un beso

    ResponderEliminar
  28. Buenos días Nieveselena. Una tarta muy rica y original la que nos has preparado, con forma de estrella. Yo he preparado una prácticamente igual que la tuya y la verdad es que sale muy rica.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  29. Un molde muy original y muy rica la tarta. Un besazo.

    ResponderEliminar
  30. @RoserEso es verdad, parece que aunque se tenga algo en mente si no te lo dicen nunca te pones. Muchas gracias a tí, así te podremos leer sin problemas.
    A ver si tenemos suerte en el concurso y esperamos que te guste la tartita que te hemos dedicado para tu sorteo.
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!