22 noviembre 2011

Tarta estrella de piña


Tenía ganas de preparar una de estas tartas invertidas, se trata de pasteles o postres cuyo adorno, fruta o ingrediente principal se coloca en la base del molde y luego al desmoldar hay que voltearlo para quede en la parte superior, a la vista.

No había preparado nunca una y se me ocurrió esta fresquita de piña cuya idea tengo que confesar que la vi en algún blog pero que lamentablemente no apunté... si alguien la ve y la reconoce por favor decídmelo sin problemas que pondré por supuesto una reseña vuestra.

Ingredientes:

-rodajas de piña en su jugo
-180 gr. de harina
-3 huevos
-150 gr. de mantequilla
-250 gr. de azúcar (150 para la base y 100 para la masa)
-1 sobre de levadura
Preparación:

Mezclamos 75 gr. de mantequilla derretida con 150 gr. de azúcar, para la base y 4 cucharadas de jugo de piña.


Engrasamos el molde elegido y extendemos esta mezcla en el fondo, ponemos encima las rodajas de piña de forma decorativa y reservamos.


Precalentamos el horno a 200º y separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con las varillas hasta que tomen un tono pálido y les añadimos el resto de la mantequilla derretida, medio vaso de jugo de piña y batimos de nuevo.


Mezclamos la harina con la levadura, el resto del azúcar y una pizca de sal.


Meclamos las yemas batidas con la harina hasta lograr una masa uniforme.


Batimos las claras a punto de nieve y envolvemos todo suavemente hasta su completa homogeinización.


Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 30 minutos o hasta que esté listo haciendo la comprobación del "palillo".


Una vez lista esperamos a que se enfríe y desmoldamos...


...decoramos con una ramita de hierbabuena.








31 comentarios:

  1. Pues me gusta la idea, de hacer tartas invertidas...quedan muy bonitas, esta de piña debia estar estupenda! me falta la foto del corte para quedarme con la boca abierta del todo!:)
    un besicoo

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  2. Oye, pues yo nunca he preparado un pastelito de estos invertidos, y me has dado una gran idea, que se ve genial
    Besitos

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  3. Me encanta como os ha quedado yo las hago mucho en casa nos gustan y esta con forma de estrella queda muy bonita, me llevo un tozo de tarta besos

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  4. Una tarta preciosa, muy jugosa y muy rica, me guardo la receta para hacerla, besos

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  5. Tiene pinta de ser muy jugosas y rica. Bss
    Elena

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  6. Jamás he hecho una tarta invertida, y qué ganas... con esa forma de estrella es preciosa. La piña se presta espléndidamente a estas preparaciones, verdad?

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  7. Ha quedado monííísima, además tiene pinta de estar deliciosa.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  8. Que guapísima te ha quedado la tarta y que sencillita de hacer. El molde me encanta, es precioso.
    Besitos

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  9. Me encanta la piña... y esta tarta tiene que estar deliciosa. Yo también tengo ganas de hacer una tarta tipo "tatin", así que igual me animo a probarla, que tiene muy buena pinta.
    El molde es una monada.
    Besotes, guapas.

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  10. Que jugosa y que rica sale esta tarta y encima con la forma de estrella te ha quedado preciosa!!
    Yo en la base en vez de poner solo el azucar con el jugo de piña hago un caramelo y en el centro de cada piña le pongo media nuez..... pero ya sebes,eso va a gustos.
    Besitos

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  11. Te ha quedado preciosa!! Con esa forma.
    La piña me gusta muchísimo, asi que esa tarta tiene que estar rica, rica.
    besitos

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  12. se ve super jugosita hummm
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  13. Jugosa y deliciosa a la vista, me gusta muchísimo la piña y la verdad es que la uso poco en repostería, así que me llevo tu receta.

    Precioso el molde, que lindo queda, me ha gustado muchísimo.

    un besazo

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  14. Preciosa! Des de que la probé es una de mis preferidas. Besos

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  15. seguro q riquisima,y el molde es bien chulo

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  16. que receta mas rica !!!! Un besazooo

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  17. Se ve estupenda! y me gusta mucho la piña, cuando pueda la pruebo.
    La presentación es genial.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  18. Que rica con ese sabor a piña!!!!!!
    Besos

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  19. Es un bizcocho muy rico, te quedó muy bien con forma de estrella.
    Un beso

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  20. Es de las primeras tartas que aprendí a hacer cuando me casé, hace......na, ayer mismo jajaja....

    Te quedó muy bonita con esa forma de estrella.

    Besinos.

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  21. Que buena pinta tiene por favor! me la apunto en mi agenda de pendientes! Bsss wapísimas

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  22. Que buenisima te ha quedado,tanto por un lado como por el otro,me ha gustado muchisimo .Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Hola guapas!! gracias por participar! además de conseguir mas seguidores, consigo conocer mas blogs de cocina que somos muchos y nos conocemos todos! encantada de seguiros!! por cierto, ya teneir traductor google! gracias por darme el empeño, porque hace tiempo que lo queria poner pero como nadie me lo decia lo dejaba pasar!! las cosas se tienen que decir sino....gracias de nuevo! besos

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  24. Me encantan las tartas invertidas, copiaré esta receta porque la pinta es espectacular.
    Besitos.

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  25. Que rica tarta¡¡ te ha quedado tan bonita con esa forma de estrella
    Me encantan los platos con piña
    bss
    Patricia

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  26. Vaya tela que aspecto tan delicioso tiene este bizcochito, y con este paso a paso es imposible perderse
    Un beso

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  27. Buenos días Nieveselena. Una tarta muy rica y original la que nos has preparado, con forma de estrella. Yo he preparado una prácticamente igual que la tuya y la verdad es que sale muy rica.
    Un saludo Paco

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  28. Un molde muy original y muy rica la tarta. Un besazo.

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  29. @RoserEso es verdad, parece que aunque se tenga algo en mente si no te lo dicen nunca te pones. Muchas gracias a tí, así te podremos leer sin problemas.
    A ver si tenemos suerte en el concurso y esperamos que te guste la tartita que te hemos dedicado para tu sorteo.
    Besines
    Nieves

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