"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pastel de atún y gambas


Los pasteles de pescado me gustan porque son muy socorridos cuando tenemos invitados en casa, ya que los podemos preparar con antelación, y al servirse fríos podemos disfrutar de los aperitivos sin tener que ir de visita continuamente a la cocina a vigilar.

Para este pastel he decidido utilizar un buen atún claro, palitos de cangrejo y gambas.


Necesitamos lo siguiente:
  • 200 gr. de atún claro escurrido
  • 18 palitos de cangrejo
  • 100 gr. de gambas
  • 5 huevos
  • 400 gr. de crema de queso
  • 50 gr. de pimientos asados
  • sal y pimienta






Para preparar el pastel, primero picamos los palitos de cangrejo y apartamos la mitad.


En un recipiente mezclamos la otra mitad de los palitos con el atún calvo bien escurrrido para que nos cuaje bien el pastel, los pimientos y los huevos.


Añadimos el queso y salpimentamos. Con un robot de cocina, o con la batidora mezclamos y trituramos bien todo y a continuación lo ponemos al fuego a temperatura media, removiendo continuamente y sin dejar que rompa a hervir. Cuando empiece a espesar, lo retiramos del fuego.


Reservamos unas cuantas gambas para decorar y añadimos el resto junto con los palitos que teníamos reservados.


Mezclamos bien y vertemos en un molde previamente engrasado o en uno de silicona. Dejamos enfriar en la nevera por lo menos 3 horas.

Desmoldamos con cuidado y decoramos con las gambas reservadas.


Para acompañar este pastel podemos usar mayonesa, salsa rosa o una salsa de pimientos asados.


¿Os apetece?



Bon Appétit 
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