"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tarta de Bruselas


Esta tarta de patatas la tenía entre las recetas pendientes para cuando comenzara el fresquito y como parece que ya ha llegado ¿que mejor ocasión?
Es muy versátil y acepta todo tipo de ingredientes, atún y gambas, maíz y pollo, bacon y cebolla... como si fuera una pizza...
Yo la preparé de coles de bruselas y cherrys, y le dí un toque con unas anchoitas.


Ingredientes:

-6 patatas medianas
-1 bote de coles de Bruselas
-Tomatitos cherrys
-Anchoas
-Queso emmental
-Tomate frito
-4 claras de huevo o huevos enteros
-orégano
-sal









Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 200º y mientras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en finas rodajas y las salamos.


Ponemos papel de horno en un molde y repartimos las rodajas de patata.
Batimos un poco las claras y las echamos por encima procurando que se extiendan bien.


Extendemos un chorrito de tomate frito, rallamos el queso y aderezamos con orégano al gusto.


Decoramos con las coles de Bruselas, los cherrys y las anchoitas y horneamos durante 45 min. en mi horno, comprobar en el vuestro, estará listo cuando pinchando con un tenedor la patata esté tierna.




Dejamos enfriar fuera del molde y le quitamos el papel con cuidado.



Podemos degustarla del tiempo o calentita ... pero el mismo día, ya que la patata tiende a ponerse dura de un dia para otro.




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