Pink Brownie

El brownie, que si lo tradujéramos literalmente tendríamos que llamar "marroncito", parece que surgió de un error de un cocinero, que al realizar su pastel de chocolate, olvidó añadir la levadura, así obtuvo un pastel muy bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro, dando lugar al famosísimo brownie de hoy en día, aunque parece ser que no usó chocolate si no melaza, el chocolate fue añadido posteriormente hasta conseguir ser el protagonista de este pastel. 

¿En nuestro caso entonces podemos llamarlo "Pinkie"? Nooo, jeje, pues pinkie en inglés significa "dedo meñique" y en este caso no tiene nada que ver jajaja... así que le hemos puesto "Pink Brownie", Bronie rosa ... porque rosa es no?

Ingredientes:

- 120 gr. de harina

- 250 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 180 gr. de chocolate blanco
- Colorante líquido rojo
- 100 gr. de nueces en trocitos

Preparación:

Batimos con una varilla los huevos con el azúcar hasta blanquear y doblar su volumen.

Ponemos a derretir el chocolate blanco junto con la mantequilla al microondas vigilándolo que no salte.

En un bol amplio añadimos las dos mezclas, el colorante líquido rojo y volvemos a batir un par de minutos.

Añadimos la harina tamizando de cada vez y finalmente las nueces troceadas (no picadas)

Vertemos en una fuente rectágular previamente engrasada y horneamos a 180º unos 50 minutos.

(El tiempo dependerá del grosor de nuestro molde, a mí me gusta bien "gordito" el brownie por lo que tuve que hornear mas tiempo a menos grados para que se hiciera bien por dentro y no se me quemara por fuera)

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Recortamos los bordes, lo ponemos boca arriba y troceamos con cuidado en porciones cuadradas...

...espolvoreamos con azúcar glass y presentamos.

 

¿Os atrevéis con esta ración?

Se suele tomar calentito (medio minuto al microondas) y acompañado de una bolita de chocolate, en este caso yo la pondría de chocolate blanco ;-)

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