Solomillo ibérico de campaña relleno acompañado de espaguetis dulces
El solomillo de cerdo es una carne muy socorrida, se puede preparar de mil maneras, es suave, tierna y exquisita y siempre tengo alguno en el congelador para preparar en cualquier ocasión...
Así que, cuando me regalaron el artilugio "rellenador" de carnes enseguida lo quise estrenar, y que mejor que con esta pieza.
La receta es totalmente imporvisada con lo que tenía por la nevera y como ya sabéis que me gusta experimentar volví a recurrir a la combinación salado-dulce, ¿a ver que os parece?
Ingredientes:
-2 lonchas de bacon
-paté de campaña
-membrillo
-30 gr. de espaguetis por persona
Preparación:
Precalentamos el horno a 225º.
Rellenamos el solomillo con el bacon y el membrillo.
¡¡Qué bien me lo pasé y cómo disfruté en este paso!!
Los pasamos por la plancha a fuego vivo para sellar la carne y que tenga sabor a parrilla.
Derretimos el paté en un cazo a fuego suave removiendo constantemente y untamos con ello los solomillos que dispondremos en una fuente y hornearemos al menos 20 minutos.
Mientras, cocemos los espaguetis como indique el fabricante de la marca.
Derretimos membrillo en un cazo y cuando la pasta esté lista y escurrida rociamos y mezclamos bien.
Reservamos caliente hasta emplatar.
Pasado el tiempo de horneado sacamos y cortamos en medallones.
Emplatamos:
¿Acompañamos con un poquito de queso de cabra?
Un placer de contrastes!!
Y por dar un apunte... tengo que decir que los espaguetis dulces gustaron muchísimo, atreveos a ponerlos de guarnición ya veréis!!
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Yo soy también de contrastes y de tener los solomillos de cerdo "fijos" en el congelador". Probaré con el membrillo
ResponderEliminarBss
Elena
Veo la mano de Nieves en esta entrada, sobre todo cuando he leído sobre lo bien que lo pasó en el paso de agujerear el solomillo y rellenarlo...si es que !!!!
ResponderEliminarUna receta fácil y sabrosa, de las que merece la pena guardar y sacar en una ocasión especial.
Bss
Todo lo que sea solomillo... fantástico....!!! Anotado queda para el domingo que es el día que mas nos podemos enrollar!!!
ResponderEliminarBesos
El cerdo combina muy bien con sabores dulce así que este platito aunque improvisado es todo un festín para los sentidos
ResponderEliminarBesitos
Voy a tener que cenar pasta entre los farfalle de Lidia y este plato vuestro....qué ganassssssssssssss
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es
Con lo que nos gusta en casa el solomillo, pero es que con el membrillo nunca se me habría ocurrido!! tiene que estar riquisimo , y el artilugio ese me lo apunto para comprarmelo que me ha gustado mucho.Me apunto la recerta en mi lista. Besines
ResponderEliminarPues mira que tiene que estar rica esta receta, me pasa como a Mar, va a ser cuestión de probar los spaghettis con menbrillo, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Nosotros hemos añadido cebolla confitada, ¡muy bueno! http://kenakogourmet.com/blog/rollitos-de-solomillo-rellenos-de-queso-bacon-y-cebolla-confitada/
ResponderEliminarMira que es versátil esta receta, yo la hago mucho y la idea de la cebolla confitada me la apunto.
EliminarBesos
Nieves