16 enero 2013

Arroz con costillas y Shiitake


¿Quien dijo que hacer un arroz es complicado y lleva toda una mañana?
¡¡Ni hablar!! Muchos fines de semana en casa gustamos de saborear un arrocito, no importa los ingredientes que le pongamos, el arroz admite todo tipo de combinaciones y un frío domingo desapacible y lluvioso abrí la nevera y me encontré unas costillas rebozadas que con un bote de setas y un sofrito en menos de 20 minutos tenía un arroz fabuloso en la mesa.


Ingredientes:
- 2 o 3 costillas adobadas (por persona)
- 1 frasco de setas Shiitake
- 80 gr. de arroz bomba (por persona)
- Sofrito casero "El Guiso"














"El Guiso" selecciona las mejoras verduras cuidando al máximo su fritura a fuego lento con aceite de Oliva Virgen Extra hasta conseguir un sofrito natural con el aroma, la textura y el propio sabor de la cocina casera evitándonos todo el trabajo que conlleva el pelar, lavar, trocear, picar, sofreír y manchar nuestra cocina.
Ideal para guisos, arroces, estofados y multitud de preparaciones nos ahorrará tiempo ofreciéndonos lo mejor de la comida de casa.



Preparación:

Doramos, sin aceite, hasta dorar por ambas caras las costillas en la paellera.


Añadimos el sofrito casero "El Guiso" y mezclamos un poquito.


Añadimos el arroz, mezclamos hasta que se empape bien del sofrito y añadimos el agua, dos vasos y medio por vaso de arroz, y una pastilla de caldo de carne o sal (al gusto).
Removemos.


Colocamos las costillas y las setas adornando el arroz y dejamos cocer a fuego vivo 7 minutos y a fuego suave otros 7, añadiremos mas agua si fuera necesario.


Una vez listo dejaremos reposar tapado con un paño limpio unos 5 minutos.






9 comentarios:

  1. Que buena la combinación, es cierto que el arroz admite de todo, pásame un plato para la comida, besos
    Milideasmilproyectos

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  2. Hija por Dios es que le has puesto los ingredientes muy acertados, ese casamiento de costilla y setas con arroz es perfecto, besos

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  3. Me apunto, me apunto, me apunto....El domingo me tienes en tu casa, je, je

    Bss

    Elena

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  4. Te has marcado un arroz impresionante.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Eso si que es un arroz delicioso y hecho en un momento!!!;)

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  6. Menuda pinta que tiene para ahora mismo tener un tapeo...delicioso!!!
    Besos

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  7. Tienes razón el arroz combina bien con todo...y este arroz con costillas te ha quedado fabuloso, me quedo por aqui.
    Un beso.

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  8. Menudo plato! Un acierto utilizar shiitake para esta receta, creo que es una seta que combina a la perfección con los arroces. Yo la uso siempre fresca, ya que hoy en día es relativamente fácil encontrarla y es mucho más buena. Sobre el shiitake aconsejo preguntar siempre si ha sido cultivado con madera, ya que es infinitamente superior al producido con paja... otra alternativa es adquirir un kit de autocultivo de setas, como los de boletsdesoca.com que son una auténtica pasada de divertidos y fáciles de usar. Un abrazo!

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  9. Pues yo frescas no las encuentro tan fácil y claro está que de bote no son iguales, pero es muy práctico no? ;-)
    Gracias Pedro por tu consejo.
    Nieves

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