Pastelitos de guacamole y mejillón al Pedro Ximénez
Aperitivo SOS, como muchos de los que hacemos por emergencia, con prisas y con lo primero que vemos en la nevera... y sobre todo exprimiendo lo mas rápido posible la imaginación de "cocinillas" que por suerte siempre da sus frutos.
La historia esta vez fue que venía mi familia a comer el día de Reyes y mi padre se comprometió a traer un pulpo a la gallega para el aperitivo, le sale muy bien, a ver si algún día le pillo distraído y de buen humor y le convenzo para meter su receta en Lacajita..., y que junto a los "cup tigres" combinaría perfectamente para completar los entrantes, bueno, en fin, que llegó la una de la tarde y suena mi teléfono y me dice que se había olvidadooooo!! comooooor!!!
Pues a ponerse en marchaaaa:
Ingredientes 9 pastelitos:
- 1 lata de caballa en escabeche
- 1 lata de mejillones en escabeche grandes
- Guacamole
- Reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
Preparación:
Tostamos el pan de molde y con un cortador redondo sacamos 4 bases de cada pan.
Montamos el pastel untando generosamente con guacamole, colocando la caballa desmigada encima y coronando con un mejillón hermoso.
Decoramos con un chorrito simpático de reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
Tan rico como sencillo ;-)
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original aperitivo el q te has preparado en un momentin.
ResponderEliminarsaludos
Perfectos para salir de un apuro y de paso sorprender.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz 2013!
que tapitas mas originales! la combinacion de guacamole y mejillon es super rara, pero seguro que esta bien rica y con el toque del PX ya ni te digo...un besote
ResponderEliminarAnotado y mas que anotados quedan...me han encantado estos pastelitos...!!!
ResponderEliminarBesos
Una tapa muy sabrosa, y además muy rápida de hacer.
ResponderEliminarbesos,
Así me gusta, improvisando pero con clase ;)
ResponderEliminarBss
Elena
Hola, hola, ya no me acuerdo si os felicité el año o no....ainsss, qué memoria la mía....Felizzzzzz 2013
ResponderEliminarSiempre dando ideas...así me gusta y así me gustaría hacer a mí pero al final me pongo a veros y como no tengo mucho tiempo para pensar y muchas ganas de hacer pues digo....a por ello y voy haciendo un montón de cosas que veo en los blog amigos...en fin....que os lo copio fijo, fijo.
Muchos besos,
Mar
Que bueno y rapido!!:)
ResponderEliminarMuy bonitos, pero mas ricos que pinta ¡¡¡¡tan buena que tienen besos
ResponderEliminarDesde luego que ademas de buena mano para la cocina, tienes buenas ideas, por que este aperitivo que has improvisado no puede ser mas delicioso, te ha quedado divino, a ver si ese pulpo a la gallega podemos conseguirlo de manos de tu papi. Un abrazo muy grande amiga
ResponderEliminarAhhh, qué rabia da que ocurran cosas como la que nos cuentas. Menos mal que eres una mujer de recursos y buena mano en la cocina y supiste salir airosa del apuro. No creo que tus canapés fueran menos que el pulpo de tu padre. Seguro que triunfaste.
ResponderEliminarBss
Original, rico y con mejillones.. jeje esto lo tengo que probar
ResponderEliminarBesos
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