"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Biscotes de pasas y cúrcuma


Este año decidí que Lacajita hiciera los típicos biscotes, panecillos para dipear y como base de mis principales canapés de Navidad caseros y con el toque dulce de las pasas.
Quedaron blanditos por dentro y duritos por fuera lo que invitó a que se comieran con todos los platos que pasaron por mi mesa, incluso solos entre plato y plato mis invitados los mordisqueaban como entretenimiento y como "goloseo", no quedó ni uno ;-)


Ingredientes:

- 300 gr. de harina
- 150 ml. de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cúrcuma
- 1 sobre de levadura de panadería
- Pasas sultanas Dr. Oetker
- sal

Preparación:

Mezclamos la harina, la sal y la cúrcuma en un bol amplio.


Hacemos un volcán en el centro y añadimos el agua, el aceite y las pasas y mezclamos bien con un cucharón de madera hasta que podamos hacerlo con las manos.


Terminamos de amasar en la mesa, formamos un rodillo y cortaremos con cuidado en "rodajas" que colocaremos en la bandeja de horno con papel vegetal.


Horneamos 10 minutos a 200º damos la vuelta y ponemos en posición grill para dorar tan solo 3 minutos.
Dejamos enfriar.






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