Ensalada templada de pollo, uvas y ciruelas pasas

21.1.13

Ensalada templada de pollo, uvas y ciruelas pasas

Siempre me han gustado las ensaladas. En casa las comemos a diario, pero además me gusta tanto el colorido que aportan a la mesa que para mí son el mejor centro de mesa que existe.

Esta es de esas ensaladas que me enamoran a primera vista. ¡Lo tiene todo! y además nos hace quedar estupendamente si tenemos invitados en casa porque tiene un sabor sorprendente. El pollo lo he preparado en la Thermomix, pero evidentemente en cualquier sartén lo hacemos en un santiamén. Por cierto, como curiosidad por si no lo sabéis, la palabra santiamén viene de los antiguos rezos en latín que terminaban con "spiritus sacti, amén. Algunos al rezar deprisa para terminar pronto juntaban las palabras y acababan con el santiamén.

Bueno, me dejo de rollos y os dejo con la receta. Espero que os guste

Ingredientes:

Mezcla de de ensalada gourmet

3 filetes de pollo

40 gr. de caramelo líquido

50 gr. de ciruelas pasas

100 gr. de uvas negras

20 gr. de vinagre balsámico de cereza La Chinata

1 diente de ajo

60 gr. de aceite de oliva

sal y pimienta

semillas de sésamo

Los productos gourmet de La Chinata son todo un acierto, en concreto el vinagre balsámico de cereza aporta un toque único a esta ensalada.

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite junto con el ajo y picamos duranet 3'' a velocidad 6. Bajamos los trocitos con la espátula y programamos 6' velocidad 1 temperatura varoma.

Partimos las uvas por la mitad y reservamos.

Cortamos los filetes de pollo en tiras, y los incorporamos junto con la sal, la pimienta, el caramelo, las ciruelas pasas troceadas y el vinagre de cereza La Chinata . Programamos 7' velocidad 1, giro a la izquierda y temperatura varoma, sin poner el cubilete para que se vaya evaporando.

Ponemos la mezcla de ensalada gourmet en una fuente, ponemos por encima el pollo con su jugo y distribuimos las uvas partidas por la mitad y las semillas de sésamo.