28 diciembre 2012

Tartaletas de mandarina y vainilla


En cuanto llega el frío mi frutero se inunda con esa fruta de color naranja y sabor agridulce cuyo olor de su cáscara al pelarlas tanto me gusta.
Compro las bolsas de 2 kilos, las tengo a temperatura ambiente y en la nevera para comérmelas como se me antojen en ese momento, fresquitas o tibias, hago mermeladas, gelatinas ... si tengo ansia de dulce le añado un chorretón de miel o azúcar incluso la fondue con chocolate suele ser el postre elegido algún fin de semana especial.


Ya las utilicé en la "Tarta Fanta naranja y mandarina" ideal para cumpleaños o cuando tienes invitados, pero a veces también apetece un pequeño bocado para los tres de la familia y una tarta resulta mucho por lo que estas pequeñas tartaletas son perfectas, puedes preparar cuantas vayas a comer una, dos, tres ... o dieciséis ...

Ingredientes para 16 tartaletas:

- 6 mandarinas
- 1 manzana
- 150 gr. de azúcar
- 1 paquete de 16 obleas
- Crema de vainilla Dr. Oetker









La crema de vainilla Dr. Oetker es ideal para decorar tartas, galletas, cupcakes y cualquier tipo de postre porque con sus 4 boquillas podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación, además si nos sobra podemos guardarla hasta 30 días fuera de la nevera y su sabor es auténtico, rico y suave.













Preparación:

Comenzamos por preparar el relleno de mermelada de mandarina poniendo en una cazuela los gajos, la manzana en trocitos y el azúcar a fuego suave unos 15 minutos.


Mientras confeccionamos las tartaletas adaptando las obleas en forma de trébol de 4 hojas a los moldes de cupcakes y rellenándolas de judías o garbanzos para evitar su deformación en el horneado.


Horneamos a 220º unos 15 minutos hasta dorar.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar y vaciar.


Mientras enfrían batimos la mermelada, colocamos en un cuenco y dejamos enfriar.


Una vez todo listo rellenamos las tartaletas con la mermelada hasta la mitad y colocamos un gajo de mandarina en el centro.


Decoramos con la crema de vainilla Dr. Oetker homogeneizando el preparado como indica el fabricante:
"Amasar la bolsa de crema durante 1 minuto, retirar el tapón y sustituirlo por la boquilla elegida"


"Apretar la bolsa con una presión constante hasta conseguir el efecto deseado".


Presentamos decorando con polvo de oro ;-)





Un bocado delicioso, fresco y ligero. ¡¡No podrás comer solo una!! ;-)


¿Y como opción de postre para el lunes? Son ideales además aportan el toque fresco y de fruta que tras un gran banquete siempre apetece ¿verdad?


8 comentarios:

  1. ostras qué rico y qué práctico es este Dr Oetker. Besoss

    Gema

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  2. Elena y Nieves estos días estoy desconectada de Internet, pero vengo a Felicitaros las Navidades y desear un buen año 2013.

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  3. Vaya combinacion de sabores mas rica..me ha encantadla propuesta! un besote

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  4. Una combinación perfecta, hoy seguramente subire al blog algo parecido, pero desde luego esta vuestra os ha quedado deliciosa y esa cremita que lleva dentro es superapetecible, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  5. Que original receta!Sois geniales chicas!!:)
    Besos

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  6. a mi tambien me encantan las mandarinas, y así presentadas, pues todavía mucho mejor.
    Quería aprovechar a felicitaros el año a las dos.
    Muchos besos,

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  7. seguro que menos empachosas que los postres de estos días.
    Bss
    Elena

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  8. Me encanta como han quedado tus tartaletas!! Además de lo bonita que es la presentación seguro que tienen un sabor espectacular!!! Me la anoto!!

    Un besito,
    Sandra von Cake
    http://apfelstrudelkuchen.blogspot.com.es/

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