Entrantes de Héctor y Lourdes
Poco a poco voy consiguiendo que distintos miembros de mi familia vayan haciendo aportaciones a La cajita. Esta vez le toca el turno a mi hijo Héctor y a su mujer Lourdes.
Héctor y Lourdes andan últimamente muy atareados preparando su boda para el próximo mes de noviembre, y entre pruebas de vestido de novia, elección de corbata y búsqueda de la música perfecta, decidieron preparar una cena-merienda en su casa para celebrar el cumpleaños de Héctor.
Entre otros platos ricos os dejo dos:
Aperitivitos de salmón y mango
Se pone en un bol queso tipo philadelphia, mango picadito y trocitos de salmón ahumado, se mezcla bien y se rellenan con la mezcla unas mini tartaletas. Por encima se les pone un poquito de sucedáneo de caviar.
Por otro lado sobre una lonchita de salmón ahumado y se pone un taquito de queso Feta y un trocito de mango. Se enrolla y se pincha con un palillo.
Ponemos en una bandeja las mini-tartaletas y alrededor colocamos las banderillas de salmón
Saquitos de pollo y verduritas
Se fríen unos filetes de pollo y luego se cortan en tiras muy finas, reservando. Mientras tanto cortamos o bien en juliana o bien en trocitos muy pequeños un calabacín, una berenjena y una cebolla. Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos las verduras. Cuando casi están listas incorporamos el pollo y salpimentamos al gusto.
Cogemos unas obleas de empanadillas y las estiramos un poco con el rodillo de amasar. Luego colocamos en el centro de cada una de ellas la mezcla de pollo y verduras. Juntamos todo el borde de la oblea en el mismo punto y retorcemos para cerrar y dejar la forma de saquito.
Cubrimos una bandeja de horno con papel de horno, valga la redundancia, y colocamos los saquitos. Con un pincel pintamos estos con huevo batido y horneamos 10'
Gracias chicos por vuestra aportación a La cajita. Estaba todo buenísimo
Bon Appétit
