Panacota de ron con pasas y chocolate
La panacota es un postre típico italiano, me gustó su sencillez en la elaboración y sobre todo que deja campo libre a la imaginación.
Y lo mas importante con estos calores, que es un postre frío y muy ligero, sólo tiene una pega, que te lo puedes comer sin darte cuenta de una sentada, pin pan, pin pan... con una cucharita sin darte cuenta ...
Como ya os he comentado hace poco fue mi aniversario.
Nunca había pensado regalar a mi marido nada de comer preparado por mí, ni tartas, ni bizcochos, ni pasteles... claro, ya se porqué, antes no existía La cajita.
Visitando vuestros blogs he visto que todos o casi todos, tenéis la buena costumbre de preparar algo rico para vuestras parejas en los aniversarios, así que decidí animarme, pero para por si acaso no me salía bien, compré una cajita de bombones, para emergencias, que siempre gustan.
Tenía entonces que ser una panacota muy especial, así que, otra vez mas, decidí complicarme la vida y hacerla de dos sabores y dos colores.
Por lo que me costaría 2 días elaborarla, así que comencé con tiempo...
Ingredientes:
1ª capa:
-1 vaso de nata líquida
-100 gr. de azúcar moreno
-4 hojas de gelatina
-1 vasito de ron añejo
-un puñado de pasas
2ª capa:
-100 gr. de crema de chocolate y avellanas (tipo Nutella)
-3 hojas de gelatina
Preparación 1ª capa:
Ponemos a hidratar la gelatina y mientras calentamos la leche, la nata, el azúcar y el ron hasta que rompa a hervir.
Apartamos e incorporamos la gelatina y removemos enérgicamente con las varillas un par de minutos.
Vertemos en un molde, asegurándonos que las pasas se reparten por todo el fondo y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego metemos a la nevera al menos 8 horas.
Yo esperé hasta el día siguiente.
Preparé entonces la segunda capa hidratando también las hojas de gelatina y deshaciendo la crema de chocolate en leche caliente.
Añadimos entonces la gelatina hidratada y removemos hasta su completa disolución.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Sacamos de la nevera el molde con la primera capa ya cuajada y vertemos el chocolate.
De nuevo metemos en la nevera al menos otras 8 horas.
Yo también dejé cuajar hasta el día siguiente.
Desmoldamos entonces con mucho cuidado ahuecando el molde de silicona despacito.
Decoramos el plato con una pincelada de crema de chocolate y unos fideos de chocolate.
Mas fideooos!!
¿ Sabéis que os digo? Que aunque para catarla haya tenido que esperar 2 días, el resultado final es tan bueno y su elaboración en sí, tan sencilla, que repetiré con muchas mas combinaciones seguro.
¡Probad vosotros ya me contareis!
Por cierto, esa noche también nos comimos los bombones con una botellita de cava bien fría... el resto de la historia me la guardo para mí...
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