08 agosto 2011

Panacota de ron con pasas y chocolate


La panacota es un postre típico italiano, me gustó su sencillez en la elaboración y sobre todo que deja campo libre a la imaginación.
Y lo mas importante con estos calores, que es un postre frío y muy ligero, sólo tiene una pega, que te lo puedes comer sin darte cuenta de una sentada, pin pan, pin pan... con una cucharita sin darte cuenta ...



Como ya os he comentado hace poco fue mi aniversario.
Nunca había pensado regalar a mi marido nada de comer preparado por mí, ni tartas, ni bizcochos, ni pasteles... claro, ya se porqué, antes no existía La cajita.

Visitando vuestros blogs he visto que todos o casi todos, tenéis la buena costumbre de preparar algo rico para vuestras parejas en los aniversarios, así que decidí animarme, pero para por si acaso no me salía bien, compré una cajita de bombones, para emergencias, que siempre gustan.

Tenía entonces que ser una panacota muy especial, así que, otra vez mas, decidí complicarme la vida y hacerla de dos sabores y dos colores.

Por lo que me costaría 2 días elaborarla, así que comencé con tiempo...

Ingredientes:
1ª capa:
-1 vaso de leche
-1 vaso de nata líquida
-100 gr. de azúcar moreno
-4 hojas de gelatina
-1 vasito de ron añejo
-un puñado de pasas








2ª capa:
-1 vaso de leche
-100 gr. de crema de chocolate y avellanas (tipo Nutella)
-3 hojas de gelatina










Preparación 1ª capa:
Ponemos a hidratar la gelatina y mientras calentamos la leche, la nata, el azúcar y el ron hasta que rompa a hervir.
Apartamos e incorporamos la gelatina y removemos enérgicamente con las varillas un par de minutos.


Vertemos en un molde, asegurándonos que las pasas se reparten por todo el fondo y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego metemos a la nevera al menos 8 horas.
Yo esperé hasta el día siguiente.


Preparé entonces la segunda capa hidratando también las hojas de gelatina y deshaciendo la crema de chocolate en leche caliente.
Añadimos entonces la gelatina hidratada y removemos hasta su completa disolución.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.


Sacamos de la nevera el molde con la primera capa ya cuajada y vertemos el chocolate.
De nuevo metemos en la nevera al menos otras 8 horas.
Yo también dejé cuajar hasta el día siguiente.


Desmoldamos entonces con mucho cuidado ahuecando el molde de silicona despacito.


Decoramos el plato con una pincelada de crema de chocolate y unos fideos de chocolate.



Mas fideooos!!




¿ Sabéis que os digo? Que aunque para catarla haya tenido que esperar 2 días, el resultado final es tan bueno y su elaboración en sí, tan sencilla, que repetiré con muchas mas combinaciones seguro.
¡Probad vosotros ya me contareis!

Por cierto, esa noche también nos comimos los bombones con una botellita de cava bien fría... el resto de la historia me la guardo para mí...

25 comentarios:

  1. Pues me imagino que el resto de la historia sería lo mejor,,,,,ja,ja. Pero bueno este postre ha estado estupendo para nosotros, así que me llevo la receta, me ha encantado. Un beso y felicidades por vuestro aniversario. Un beso.

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  2. Que bonito quedo y muy apropiado para celebrar un aniversario, me imagino que después de degustar esa delicia la noche ha debido ser esplendida.
    Felicidades y besitos

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  3. Felicidades!!! que mejor que este postre para celebrar y bueno lo de después debe haber estado aun mejor jiji!!
    Cariños!

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  4. Jaja y haces bien!, muy rica la panacota! seguro que le encanto!

    Un beso

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  5. ¡Qué curiosa la idea! ¿Y se podrá cambiar el ron por el whiskey? Es que me gusta más en los postres.

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  6. Tiene una pinta estupenda, genial para celebrar, con ese toquecito de ron que me encanta cómo combina con las pasas. ummm!!!!!!!! Genial.
    Besos.

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  7. Felicidades por vuestro aniversario!! me gusta mucho esta panacota, el ron con pasas me encanta y con el chocolatito mmmm la voy a hacer!! En otra ocasion que quieras hacer una tartita de estas de nevera y tengas poco tiempo, puedes sustituir la gelatina por cuajada, tarda mucho menos en cuajar, aunque eso sí, le da otro saborcillo! Un besín y que tengas buen comienzo de semana!!

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  8. Qué panacota, más rica!!!! Una gran receta para celebrar el aniversario! Seguro que le encantó, porque tiene una pinta estupenda. Tomo nota, porque me ha poarecido muy fácil de hacer...Bsss

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  9. Vaya bien que te quedó!!! Además la receta es bien fácil, te deseo muchos años de felicidad. Besinos

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  10. @EneriLo había pensado, también tengo, pero pensé que no cuajaría tanto... te haré caso para la próxima a ver que tal.

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  11. Menuda pinta tiene esto la verdad, se mete por los ojos nada mas verlo jajajaaj. Muy bueno dan ganas de hincarle el diente ademas me encanta todo lo que lleva.

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  12. Que postre mas rico! y fresquito me apunto la receta aunque yo tbn soy mas de whisky! un besín wapísima

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  13. Pues felicidades por ese aniversario!. Un postre divino!

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  14. Con ese rico postre seguro que tuvísteis una noche muy dulce. Felicidades y besitos!

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  15. Se ve muy rico, tomaré apuntes más tarde. Para nuestro aniversario, pido me lleven a cenar afuera, porque, nos merecemos descansar no? A mi familia le encataría este postre, volveré...
    Un beso,

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  16. Que rica me guardo la primera capa que tiene que tener un puntito que pa que.
    Me alegra que la disfrutaras tanto, un besote.

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  17. Mira que regalarle a tu marido una chaqueta de pana-corta. Ya tienes valor, al menos si se la hubieras comprado de su talla.
    Perdona la broma, que te ha quedado fenomenal y seguro que muy rica.
    Besos
    Jorge.

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  18. Una rica panacotta ,enhorabuena y felicidades.Besos.

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  19. Que panacota más original, nunca la habia visto de ron con pasas y chocolate, debe ser una explosión de sabores.
    Te ha quedado genial.
    Besos. Lola

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  20. Chicas, os ha quedado de maravilla. Tiene una pinta de estar de vicio..
    Tengo muchas ganas de hacer un panacota porque aún no hice ninguno y este me ha encantado y lo del ron con pasas me parece una idea deliciosa...
    besitos,
    Ani.

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  21. Que rica y te quedo preciosa!!!!
    Besos

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  22. Hola Nieves, yo creo que tu postre fué super acertado, gusta mucho la panacotta y puedes variarla siempre.
    Te quedó perfecta.
    Bss!

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  23. En mi caso la prepararé sin ron para que la compartamos toda la familia ¡Deliciosa!!!

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  24. @PusoronenitoMe ha encantado la broma Jorge, jeje, hacia tiempo que no te veíamos por La cajita, sabemos que eres un bromista y nos gusta ese uso de las palabras para improvisar chistes.
    Besines
    Nieves

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  25. @HevaHeva al hervir el ron se evapora todo el alcohol y es apta para todos, a mi hija que le dejamos un trocito le encantó.
    Besines
    Nieves

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