03 agosto 2011

Tarta de nectarinas, kumquats y gotas de chocolate


No se si a vosotros os pasa, pero hay veces que planificas con bastante antelación la elaboración de una tarta o un postre. Llegado el día lo tienes todo preparado y los hados se ponen en contra y al final lo que sale no es el resultado esperado. Sin embargo, otras veces te pones a improvisar de forma rápida y el resultado es mucho más satisfactorio.

Esto último es lo que me pasó el pasado día del Carmen.  Aprovechando que este año caía en sábado, nos íbamos a acercar a comer con mi madre para felicitarla. Normalmente los santos en Madrid no se celebran mucho, por lo que en un principio no caí en preparar nada especial para llevar, pero al levantarme por la mañana temprano me dije: ¡Anda Elena anímate y prepara aunque sea un bizcocho para el café!



Con esa idea abrí los armarios para coger azúcar y harina, y me encontré con unos kumquats en azúcar que había comprado hacía algunos días y que no recordaba que los tenía y enseguida pensé en incorporarlos al bizcocho. Los kumquats o quinotos, son unas naranjas enanas que se cultivan en maceta y sirven de decoración en terrazas y jardines y se comen sin pelar. Pero pensé que si usaba los kumquats el bizcocho estaría mejor si se aromatizaba con azahar y canela, ¿y si además le pongo algo de fruta?. Abrí la nevera y cuando vi las nectarinas dije: ¡estas! Me puse manos a la obra y francamente el resultado me encantó. Salió una tarta jugosa y nada empalagosa, así que os cuento como la hice.

Ingredientes:
2 nectarinas frescas, 75 ml. de leche, una cucharada sopera de aroma de azahar, 150 gr. de azúcar, 175 gr. de harina, un sobre de levadura, 100 gr. de mantequilla derretida, 3 huevos, 1 cucharadita de canela, 100 gr. de kumquats (naranjas enanas) en azúcar, 50 gr. de gotas de chocolate y para la cobertura 25 gr. de mantequilla + 3 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Como siempre, lo primero que hago es precalentar el horno a 180º. Luego derretimos los 25 gr. de mantequilla para cubrir el fondo del molde y los mezclamos con las 3 cucharadas de azúcar. Engrasamos el molde con un pincel para cubrir bien todos los rincones y a continuación vertemos la cobertura.

Cortamos las nectarinas en gajos y las colocamos en el fondo del molde


Mientras tanto mezclamos la leche con el aroma de azahar y reservamos.


En un bol batimos los huevos con el azúcar, hay que trabajarlo bien, así que yo cogí las varillas eléctricas, pero nada mas empezar a batir se me soltó una varilla (era la segunda vez que me pasaba, así que han pasado a mejor vida) y al final me toco coger las varillas manuales, que por cierto son con la forma de calamar muy cucas. Me las trajo mi hija hace unos años cuando estuvo en Paris (cuña publicitaria para que vea que uso todo lo que me regala, je, je). Hay que batir muy bien hasta que quede una crema algo espesa.


Ahora mezclamos el harina con la levadura y la canela y vamos incorporando poco a poco esta mezcla a la mezcla de huevo y al mismo tiempo vamos incorporando la leche que teníamos reservada (Si ya digo, a veces tenemos que ser como pulpos y encima haciendo fotos)


Derretimos la mantequilla y la incorporamos también a la mezcla, junto con los kumquats cortados por la mitad y los incorporamos con cuidado a la mezcla y por último añadimos unas gotas de chocolate. Esto lo hago sobre todo por mi marido que es choco-adicto.


Vertemos todo en e molde y horneamos durante 40' aproximadamente.


y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y dar la vuelta


Y ya tenemos nuestra tarta.




¿Os apetece un trocito?






 Bon Appétit


26 comentarios:

  1. me encantaron tus recetas :) las voy a probar. que lindo blog
    Yo recién empiezo con el mio si quieres pasar estaría buenísimo :)
    Gracias saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  2. Hola chicas!!!!! Muchas gracias por vuestro comentario en mí blog!!!! Aquí me tenéis viendo vuestro precioso blog y por aquí me quedo como seguidora. Voy a seguir viendo que teneis muchas cossas interesantes. Un besazo!!!!!

    ResponderEliminar
  3. Aunque los kumquat no son lo mio la probaré, hace muy buena pinta. Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Como me suena lo que nos cuentas....... hay platos que preparo con mas o menos frecuencia para casa pero como quiera lucirme,ese dia que le pongo toda mi atención es cuando peor sale....
    Esta tarta tiene que estar de muerte y se ve muy jugosa
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Ja, ja, eso me suena, a mí también me pasa, pero cuando sale mal... ggrrrr, me enfurruño.
    No había oido hablar de esas naranjitas que cuentas, a ver si las veo por ahí y las pruebo.
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  6. Ay con ese azahar, qué rico... da un sabor tan fino a todo.
    Deliciosa y super fresca, me tomaba un trocito ( o dos) de buena gana :)

    ResponderEliminar
  7. Cuando experimentais os salen unas cosas super ricas!! Me parece que este bizcocho tenía que estar especial, con ese toque de las nectarinas...Un besito guapa

    ResponderEliminar
  8. Qué bonita os ha salido!!!! tiene una pinta deliciosa!
    bicos

    ResponderEliminar
  9. oleeee por esa tarta tan deliciosa¡¡
    os ha quedado genial. El otro día no podía hacerme seguidora de vuestro blog y no sé por qué. Ahora por fin lo he conseguido.
    Teneis un blog precioso lleno de cosas riquíiiiisimas...
    un besito,
    Ani.

    ResponderEliminar
  10. te ha quedado fantástico este bizcocho con als frutasss, no solo te pasa a ti a mi tambien me ha pasado lo que tú dices, pero al final algo hacemosss, si nos quqedan ganas jajaajajajaaaa.
    besosssss guapaaaaaaaaaa

    ResponderEliminar
  11. wowwwwww que ricura !!!!! siiiii me apetce un trocito jeje. Tiene una pintaza. Besotessss

    ResponderEliminar
  12. TEnía que estar muy rica. Quien no apuesta, no gana, hay que intentar cosas nuevas, claro que si.
    Besos!!!!

    ResponderEliminar
  13. Que buena tarta, puedo decir sin probarla que esta deliciosa, el aspecto es de 10 chicas y las nectarinas le aportan jugosidad, me quedo con la receta y con vuestro permiso por vuestro blog, ya me he hecho seguidora.

    Aprovecho para invitarte al concurso que he organizado: 1er Concurso de recetas El pucherete de Mari: Un Recuerdo, una Receta
    Espero que te animes a participar, tienes hasta el 30 de septiembre.
    Un beso y feliz verano

    ResponderEliminar
  14. Te ha quedado de maravilla!! Un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  15. Umm, que apetitosa te ha quedado, dulce, refrescante y deliciosa!

    ResponderEliminar
  16. es verdad.a veces tienes tanto interes en q una cosa salga bien,que luego no sale como esperabas

    ResponderEliminar
  17. Qué suerte que siguen cocinando, y cada vez más rico! Creí que se iban a tomar vacaciones! Deliciosa torta.
    Un beso,

    ResponderEliminar
  18. Pues está estupenda esta tarta, tiene una pinta exquisita, y esos kumquat a mi me pierden, los cojo del árbol y pa´dentro. Un beso.

    ResponderEliminar
  19. Una tarta estupenda, como f¡digo yo, las cosas improvisadas suelen ser las mejores.
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. Qué buena pinta y qué ricos ingredientes!!! Un besin

    ResponderEliminar
  21. Buenísima la tarta improvisada.Besos.

    ResponderEliminar
  22. Pues tiene una pinta espectacular, me quedo a seguiros y a seguir cotilleando, enhorabuena

    ResponderEliminar
  23. Y yo sin probar las narnjitas de marras.

    La tarta tiene un aspecto delicioso, la improvisación ha dado un fruto excelente.

    Besos

    Ah y si quiero un trocito, jaja

    ResponderEliminar
  24. Guapaaaaaasss teneis una cosa en mi blog para vosotras!!! Besazos

    ResponderEliminar
  25. Que cosas mas ricas preparáis!!!

    ResponderEliminar
  26. eso es tener inspiración y lo demás tonterías, yo muchas veces me atasco y no me sale nada, claro que para eso sirve copiarse vuestras recetas, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!