04 agosto 2011

Cupcakes de piña


Elena y yo como ya sabéis hemos tenido algunos problemas con las magdalenas, pero una vez superada esta fase, y ya hechas unas profesionales de esta disciplina tocaba subir un escalón mas, preparar cupcakes decoradas, nunca las habíamos hecho...

Me tocaba a mí experimentar... Elena está relajada en la playita y yo aquí peleándome con el horno, el queso y la manga pastelera... y creo que para ser la primera vez y con pocas herramientas, tan sólo una boquilla de manga pastelera, no me han quedado mal del todo.

Os cuento lo que hice y cómo lo hice:


Como estamos en verano decidí prepararlas de piña, una fruta exótica y fresca y además que nos gusta mucho.

Ingredientes para 12 cupcakes:

-160 gr. de harina
-140 gr. de azúcar
-100 gr. de mantequilla
-2 huevos
-1 cucharadita de levadura
-1 yogurt de piña
-1 bote de piña en su jugo (4 rodajas)
-1 tarrina de queso de untar
-colorante líquido amarillo
Preparación de las cakes:
Batimos en azúcar con la mantequilla previamente derretida, el jugo de la piña, el yogurt y los huevos.


Tamizamos la levadura y la harina y la vamos añadiendo poco a poco y batimos hasta su completa homogeinización.
Añadimos entonces la piña en trocitos pequeños y removemos ahora con una cuchara.


Disponemos los papelitos de cupcake en el molde y rellenamos.
Horneamos a 180º unos 30 minutos, en mi horno. (Vigilar a partir de los 20 minutos)


Una vez listas dejaremos enfriar unos 15 minutos sobre la bandeja y sacaremos del molde para que enfríen completamente a temperatura ambiente.


Mientras preparamos el queso para decorar.
Tan solo mezclaremos con una cuchara el queso con unas gotas de colorante, en este caso amarillo, de color piña.
Rellenamos una manga pastelera y metemos a la nevera para que solidifique del todo hasta el momento de su uso.


Una vez frías las cakes y solidificado el queso adornamos de la siguiente manera:
Yo he preparado tres diseños diferentes:

Espiral:
Empezamos desde el centro y vamos haciendo un círculo seguido en forma de espiral hasta llegar al borde de la cake. En el centro hacemos un piquito.


Flor en pétalos:
Desde el centro hacemos la forma de pétalo hacia el borde y volvemos al centro, así uno a uno hasta terminar y decoramos en el centro con tres piquitos.


Flor de mini estrellitas:
Mini estrellitas de queso apretando suavemente la manga repartimos por toda la superficie terminando con una mas grande en el centro.


Podemos hacer miles de formas con la variedad de boquillas que tenemos en el mercado.
Estas son las que se me ocurrieron a mí.




¿Que tal me quedaron?
Y recordar que es la primera vez que las hago...




Y no nos podemos olvidar del sabor y la textura super esponjosa de las cakes con los trocitos de piña.
¡Todo un lujo!


¿Queréis probar?


¡¡Pues coger una cuchara y al ataqueeee!!

26 comentarios:

  1. Y el jurado ha decidido que tus cupcakes se quedan con nosotras, jejejje. Te han quedado genial, el dia que enseñe mis primeros te da un ataque de risa. Besitos.

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  2. ¡Qué delicia! Tiene un aspecto precioso por cierto.

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  3. Hola guapisimas!!! ole y ole!!! Muchas gracias por vuestra aportación y por lanzaros a hacer cupcakes! Os ha gustado? Aviso que engancha jejeje Me gusta mucho que hayais experimentado distintas formas de decoración! uN BESAZO!!!!

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  4. Que maravilla de cupcakes... estan preciosos y con ese sabor a piña tiene que estar deliciosos, las decoraciones os quedaron muy bonitas.
    Mucha suerte en el concurso
    Besitoa

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  5. Yo probaba más que encantada, pero para enterarme bien del sabor necesitaría al menos media docenita... ;-)

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  6. pero que ricossss cupcakes.. Os han salido genial. TIenen una pinta esstupenda. No podría resistirme a coger unos cuantos..
    Suerte en el concurso,
    besitos,
    Ani.

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  7. Qué "maricuquiss" NIeves, te han quedado monísimas, si estas son las primeras que se prepare la blogosfera para las próximas que serán de exposición.
    Besitos

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  8. Pues te quedaron muy guapinas!!! Ale, a seguir preparando más. Besinos.

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  9. Fantastici! Una vera delizia!!! Un abbraccio

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  10. Monísimas, os han quedado muy bonitas.
    Un beso!!!

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  11. ¡Quién diría que són las primeras!

    Te han quedado preciosas y seguro que buenísimas, yo no he hecho cupcakes aún
    se comen las magdalenas antes de que me de tiempo, jeje.

    Besos

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  12. Te han quedado de lujo y encima te has animado a hacer diferentes decoraciones!! Qué chulas!! Un besote

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  13. Quedaron muy bonitas, y que pinta más buena, una receta muy fresquita para este tiempo, me gusta mucho! un beso

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  14. se ven lindas me han encantado,se ve que tienen experiencia,abrazos grandes.

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  15. Pues han quedado muy bien!
    Un saludo!! =D

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  16. Hola Nieves, una maestra de la repostería! ¡Cuánta mano para la manga! Muy bonitas las decoraciones!

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  17. Geniales...buenísimas con la piña.
    Besos

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  18. Nenas, que he cogido la cuchara y al ataque como decíis y que va que choco con la pantalla del pc, y no hay forma de comérmelas.

    Una pinta riquísima, esta vez sí y de concurso.
    Saludos

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  19. Que rico dan ganas de comerte una intentare hacerlos besos

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  20. que buenosss y las fotos super bonitas. besotes

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  21. Qué originales con piña! y las fotos... deliciosas! Besos, chicas!

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  22. Estupendos, riquisimo y muy bonitos. Que fotos!!! Por mucho que acerco la cuchara, nada!!! Será cuestión de hacerlos. Besos y buen finde.

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  23. Bonitas y ricas.... ¿qué más se puede pedir?.
    Suerte en el concurso.
    Besotes.

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  24. Wow!! Ils sont si joliment décorés et que dire de la saveur Mmm!! Magnifique:) xxx

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