31 agosto 2011

Lomo de cerdo con crema de naranja


El día festivo iba a ser tranquilo, mi marido y yo no habíamos hecho planes y decidimos pasar el día de forma relajada en casa. Por fin iba a empezar el libro de 1017 páginas de Ken Follet que me había regalado mi cuñada el año pasado por mi cumpleaños. La víspera, salí del trabajo, compré 4 cosas y dejé preparadas unas croquetitas para comer al día siguiente. Cenamos pronto (si estamos solos nos gusta cenar a las 20:30 h.) y después de cenar nos fuimos a dar un paseo y tomarnos una copa en una terracita. Y ahí sonó el móvil: 

-Mamá ¿tienes planes para mañana?
-No hija, mañana voy a estar todo el día en casa…..
-Fenomenal, pues vamos y así ves a la niña. Besitossss

Cuando colgué le dije a mi marido: recuérdame que al llegar a casa saque unos filetes del congelador.
No habían pasado 10’ cuando el teléfono que sonó fue el de mi marido y escucho: Mañana viene tu hermana con la peque ¿os apuntáis?


En un momento habíamos pasado de dos a seis, así que ya no servía hacer unos filetes a la plancha, porque si hay más de cuatro comensales, el último filete que se fríe está para tirarlo. ¿Y ahora que hago? Me pregunté.

Al llegar a casa abrí el congelador y vi que tenía cinta de lomo fresca, Respiré tranquila, podía dejar solucionada la comida de una forma rápida, dejándola preparada a primera hora de la mañana. Haría la carne con salsa de naranja, pero esta vez le añadiría nata igual que había visto hacer a Angie de “La cocina de Angie”  ¿la conocéis todos, no?

Necesitamos: 1 kg de cinta de lomo fresca, 2 naranjas, 2 cebollas picaditas, 200 ml de nata líquida, 1/2 vaso de Jerez semidulce, sal y cebolleta picada
Los filetes hay que freírlos vuelta y vuelta y reservarlos.


En el mismo aceite se rehogan las cebollas picadas muy finas y cuando están doradas se les añade el  Jerez  semidulce, el zumo de dos naranja y la nata.


 Se sala al gusto y se deja que se haga 10’.


A continuación se retira una parte de la salsa y se pasa por la batidora, añadiendo la carne al resto. En el momento de ir a comer, se pone al fuego para que el golpe de calor termine de hacer el plato. Así lo llevamos a la mesa en su punto y lo podemos dejar preparado horas antes o incluso la víspera. Acompañamos con la crema que hemos batido y espolvoreamos con cebolleta picada.


La crema la podemos espesar con un poquito de maicena, pero en esta ocasión no lo hice, porque a mis  hijos les gusta mojar pan, je, je..



Nota: El libro lo empecé por la noche y lo terminé en una semana. Era "La Caida de los Gigantes" y me gustó mucho

Bon Appétit

29 comentarios:

  1. Te iba a preguntar qué libro era y debe ser interesante para que lo leas en una semana! Muy rica la receta!!
    Un beso,
    Myriam

    ResponderEliminar
  2. Muy rica y que se pueda preparar con antelación todavía mejor! me la apunto!

    ResponderEliminar
  3. ¿Que son esas tres bolitas qu acompañan al lomo?
    Arroz, puré de patata?
    Me encanta la presentación y como siempre la improvisación vuelve a caer en tu cocina ;-)
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  4. Estos platos son de los ricos, ricos, para mojar con pan y no parar.

    Saludos

    ResponderEliminar
  5. Me encanta este tipo de platos, sencillo y práctico, además quedamos como reinas ¿verdad?.

    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Qué majo, nunca lo había probado, y la verdad es que al cerdo le va muy bien la naranja. ¡Apuntada queda!

    ResponderEliminar
  7. Nieves, es puré de patatas, aunque el arroz también le va bien. Bss y hasta mañana (Elena)

    ResponderEliminar
  8. Que rico plato.... me encanta. Besos

    http://lamagiadesonia.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  9. Una improvisacion deliciosa. Así da gusto!
    Besitos
    Piluka (Las recetas de piluka)

    ResponderEliminar
  10. Que pinta tiene........ por dios que rico tiene que estar!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Muy rica esa receta, además las patatas en "pelotas", también están de pasarela.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  12. Qué patito de lomo más rico...con esa salsita de naranja tienen que estar bien ricos! un besotee

    ResponderEliminar
  13. Las salsas de naranja son mis preferidas. Lo mismo con carne que con pescado. Así que esta receta, sencillamente, ¡me encanta!
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Que rico el lomo, me encanta. Con esta salsita nunca lo probé, pero tiene que estar de vicio. Besiños

    ResponderEliminar
  15. Nunca los he probado así, si el pescado y tengo una recetita con esta salsa o parecida, que aquí esta el arte de la cocinera, Un abrazo guapas. Luisa

    ResponderEliminar
  16. Me apasiona ponerle a todo naranja yo hice una cinta el otro día muy parecida de vino le puse Pedro ximenez y quedo deliciosa
    Me encanta estas carnes son deliciosas y socorren un montón y lo que cunden con cualquier acompañamiento plato único
    Bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  17. He probado el cerdo con relish y me encanta, con esta crema debe ser delicioso.
    Bss

    ResponderEliminar
  18. Elena, me encanta el sabor de la naranja con el cerdo, yo preparo una salsa parecida pro sin nata.
    Besitos guapa, y coge fuerzas que mañana empieza lo bueno.

    ResponderEliminar
  19. ummm, qué bueno! Si es donde comen dos... comen seis con un poco de maña, como la que tienes tú. Estupendo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Enseguida te las ingeniaste para preparar tan buen menú.
    Besitos

    ResponderEliminar
  21. la verdad es que la naranja le va muy bien al lomo,nunca lo hice,tomare nota

    ResponderEliminar
  22. Que rica, si lo sé me apunto yo también a comer.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  23. Un lomito agridulce muy bueno,creo recordar que hice algo semejante y gusto...asi que esperaremos a las naranjas y al ataquer..que ahora no me saben bien y no las compro
    Besos
    Toci

    ResponderEliminar
  24. qué receta tan rica..con esa cremita nadie puede resistirse...
    me apunto la receta,
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  25. Hola Nieves y Elena: muy rico ese lomo a la naranja ahora que tengo la nevera llena, el congelador y la despensa y creo que no me falta de nada voy a prepararlo, gracias por vuestros comentarios en mi blog, me agradan mucho, creo que tienes el mismo vicio que yo "los mercadillos", para mueatra un botón, besos

    ResponderEliminar
  26. Muy rica, me gusta mucho la carne con naranja, así que con tu permiso me apunto la receta para probarla.
    Bicos!

    ResponderEliminar
  27. Que ricos estos filetitos, lo pongo en la lista, bssss. Sefa

    ResponderEliminar
  28. Una receta de lomo estupenda, me la llevo.
    Besitos

    ResponderEliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!