Salmorejo de garbanzos
Suelo evitar el pan en gazpachos, ajo blancos o salmorejos, aunque en estos últimos es complicado, ya que su textura espesa lo requiere.
Por eso probé sustituirlo por algo que le diera consistencia... los garbanzos, y resultó.
Además de darle mas sabor añade mas propiedades nutritivas y lo convierte en un plato mucho mas completo.
Atentos ya veréis que fácil y además con el contraste de colores y sabores del guacamole.
Ingredientes:
-2 tomates maduros-2 ajos pequeños
-cominos molidos
-1/4 limón
-Sal, aceite y vinagre
-Jamoncito muy picado
-1 tarrina de guacamole
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un vaso adecuado para batir.
Quitamos la parte central del ajo, una raíz que tiene que es lo que "repite".
Corregimos de garbanzos si vemos que no queda suficientemente espeso.
Una vez conseguida la textura deseada montamos los vasitos individuales llenando de salmorejo hasta mas de la mitad y con una manga pastelera hacemos un rosetón en el centro con guacamole.
Salpicamos con el jamón picadito y perejil.
Tomad uno, seguro que os gusta.
¿Cual queréis? este...
¿o este?
Mientras degustáis este fresquito salmorejo clikad aquí para escuchar como lo preparé.
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Chicas, increible! ¡Felicitaciones! Me encanta el gazpacho, el hummus y el guacamole, así que combinados los tres en una misma entrada, seguro será una delicia! Me guardo la receta para dentro de muy pronto. Besos!
ResponderEliminarPues muy buena combinación chicas.
ResponderEliminarUnas fotos que tientan a probar este salmorejo.
Saludos
¡Qué buena idea! Lo de sustituir el pan me parece todo un éxito. Me gustan mucho las fotos.
ResponderEliminarBesos.
No se si es una salmorejo o un humus, pero lo que si se es que tiene una pinta espectacular, tiene que ser muy cremoso y el contraste de colores y sabores me resulta muy interesante.
ResponderEliminarUn besote
Me conformo con el que tú me regales!!! muy rico, con garbanzos. Besinos.
ResponderEliminarQue original, con garbanzos, yo al gazpacho tampoco le echo pan, pero se lo sustituyo por manzanas que le dan mucha consistencia, lo de los garbanzos es la primera vez que lo veo, habra que probar.
ResponderEliminarBesos. Lola
Pues yo creo que con esa pinta, no hay quien se resista a comerlo. Un saludo
ResponderEliminar¡Qué maravillosa pinta!!! Se ve estupendo y tiene que estar riquísimo.
ResponderEliminarBesos.
Pues aqui estoy para ver ese maravilloso salmorejo, que me ha soprendido muchisimo. Con garbanzos? nunca lo oido ni probado, pero da la casualidad que hoy voy a comer cocido, asi que apartare unos garbanzos para probarlo y tomarlo de primer plato, que tan fresquito entra genial.
ResponderEliminarPero ademas es que te ha quedado una presentacion estupenda, el guacamole no lo podre poner porque no tengo y ademas nunca lo he probado (lo tengo pendiente) pero le da un toque muy vistoso al salmorejo. Lo pruebo y ya te cuento. Besos
Que estupenda idea, me ha encantado.
ResponderEliminarGracias!!!! Por compartirla, hoy mismo lo hago así. Me acaban de traer unos tomates magníficos y tengo un bote de garbanzos.
Me encantan estos truquitos!!!!
Besitos
Patricia
Con la boca abierta me habeís dejado!!. Esto tiene una pinta buenisima, y como me encantan los garbanzos prometo preparar este salmorejo. me gusta la combinación que habeís hecho, la verdad que resulta de lo más atrayente.
ResponderEliminarbiquiñossssss
de garbanzos??? me parece muy buena la copmbinación, y seguro que está muy rica! tendré que probarla..besitos
ResponderEliminarChicas baya experimentos,nunca había oído esta variación de gazpacho y además tiene buena pinta,
ResponderEliminarBesos
qué original y que rico..
ResponderEliminarme ha encantado la idea.
besitos,
Ani.a
Una idea estupenda la de sustituir el pan por garbanzos. La decoración de los vasitos estás preciosa.
ResponderEliminarBesitos
Es una idea genial la de los garbanzos, a mí nunca se me hubiese ocurrido. Un besazo.
ResponderEliminarque original,tiene que estar buenisimo
ResponderEliminarCual, cual?, cualquiera!, tienen una pinta...
ResponderEliminarFelicidades por el paso a paso, os ha quedado genial.
Lo probaré, me ha encantado.
OH cielos! si lo hubiera sabido esta mañana me hubiese ahorrado comprar un pan para el salmorejo de mi marido...
ResponderEliminar@PAN FRITO O REBANASEn algún sitio había oído también lo de las manzanas y no lo he probado todavía, en cuanto prepare el próximo gazpacho o salmorejo lo pruebo y te cuento.
ResponderEliminarBesines
Nieves
@DaePues anímate a probar el guacamole, no te defraudará y esta combinación es realmente perfecta. Ya me contarás como te queda.
ResponderEliminarBesines
Nieves
Habrá que probar con garbanzos, pues parece que tiene que estar rico. Vamos es como comerse un cocido fresco.
ResponderEliminarBesos
Jorge.
Jolin que pinta mas rica !!!!! tendré que probar. Un besoteeeee
ResponderEliminarYo me quedo con los 2!!jajaja... =)
ResponderEliminarMe encanta la idea de sustituir el pan por los garbanzos...la próxima vez lo prepararé así!!
Un besito!!! Helena
Bueno vosotras como siempre innovando yo quiero cualquiera de ellos tienen un aspecto muy llamativo, ya sabéis guardarme uno para el día 1 jaja
ResponderEliminarTiene que estar buenisimo Me encantan los garbanzos!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Que buena pinta!! Gracias por vuestro comentario.
ResponderEliminarUn saludo,
Mikey.
que original y que rico este salmonejo, con lo que me gusta.
ResponderEliminarbesitosss guapii
No me suele gusta este tipo de aperitivos, pues no soporto los pepinos (pese a lo cual, apoyo sin dudas el español) y tampoco me agrada demasiado el pimiento.
ResponderEliminarSin embargo, este salmorejo... tiene un aspecto increíble, me encanta el guacamole, que preparo yo misma y me gustan los garbanzos. Lo probaré.
Bicos!
@enmeigadaEste no lleva ni pepino ni pimiento así que lo puedes probar sin miedo ;-)
ResponderEliminarBesines
Nieves
vale me acabas de dejar impresionada¡¡ que idea en lugar del pan alucinante¡¡ lo probare
ResponderEliminarGuauuuuuu...
ResponderEliminarNo se me hubiera ocurrido nunca sustituir el pan por los garbanzos, que original.
Esto habrá que probarlo.
Besos
Mira que hay posibilidades de comer bien en verano, sin pasar calor...Ésta es una buena opción!!
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