27 diciembre 2011

Ardillas de la Toscana


Como ya os he contado alguna vez mi marido tiene dos hermanas que hace años se fueron a buscarse la vida a Italia, se enamoraron y construyeron sus vidas en aquel país tan maravilloso y que tanto se parece al nuestro... 

Ellas suelen venir en verano y unos días en Navidad y por estas fechas, concretamente a mi cuñada Toñi le gusta deleitarnos preparando para toda la familia una cenita típica Italiana con productos originales que traen de allí y que aquí son difíciles de encontrar, además los cocina de la manera tradicional ... 


Como siempre La cajita quiso aportar su granito de arena a esa cena y viendo unas galletitas muy ricas en el blog de Lidia "atrapadaenmicocina" me dieron esta idea que gustó muchisimo ...

... y para prepararlas que mejor que utilizar la harina de trigo ecológica Eco-Salim ...


Ingredientes:


- 200 gr. de harina de trigo ecológica Eco-Salim
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de queso rallado
- 2 tomatitos secos
- 2 cucharadas de orégano
- pimienta molida
- una cucharada de agua
Preparación:

Picamos muy finitos los tomatitos secos y en un bol amplio mezclamos todos los ingredientes: la harina, el queso, la mantequilla, el picadillo de tomatitos, el orégano, la pimienta molida y la cucharada de agua.


Con una cuchara mezclamos bien hasta que consigamos una masa homogénea y que no se nos pegue en los dedos.


Enharinamos nuestra mesa y terminamos de amasar con las manos, formamos una bola y estiramos con el rodillo hasta conseguir una masa de 1 cm. de grosor.


Precalentamos el horno a 180º y mientras cortamos la masa con un cortador de galletas que nos guste.


Con los recortes sobrantes amasaremos de nuevo todas las veces que sea necesario hasta agotar la masa.


Disponemos las ardillas sobre papel de horno y pintamos la superficie con mantequilla derretida.


Horneamos 20 minutos por un lado, las damos la vuelta y otros 20 minutos mas por el otro hasta que se doren.



Sacamos y dejamos enfriar unos minutos.


Ideales para acompañar un buen plato de pasta, como aperitivo con un buen jamón, paté o queso de cabra...


... o solas con un buen "Chianti", el genuino vino tinto de la Toscana, que mi cuñado Mario, gran aficionado al vino se encargó de elegir para la ocasión, traído por supuesto también de la mismísima Pisa, ciudad donde viven ...




14 comentarios:

  1. Seguro que les sorprendiste!!! Quedaron muy guapinas y me las imagino tan crujientes!!!Una muy buena idea. Gracias por compartirla. Besinos.

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  2. Mira que me gustan las ardillas pero es que estas son las mejores jjajajja
    Te quedaron geniales.
    Besos.

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  3. Muy simpáticas estas ardillitas, y seguro que ricas, ricas. Bss
    Elena

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  4. Uffff se ven riquísimas!!!!

    Me ha encantado la receta chicas.

    Les deseo unas Felices Fiestas y que todos sus sueños se cumplan.

    Besitos

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  5. Buenos días Nieveselena. Unas galletitas muy ricas las que habéis preparado, para tomar el aperitivo untadas con pateé, queso, salmón, etc. Os han quedado con la forma de ardillas muy bonitas.
    La Toscana es una región preciosa.
    Un abrazo y Felices Fiestas Paco

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  6. Muy graciosas estas ardillitas jajaja. Un besazo.

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  7. Me han encantado esas galletitas saladas y la forma de ardilla es genial.
    Besitos

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  8. Unas ardillitas muy ricas y simpáticas. Me gusta mucho, son unas tostaditas estupendas.

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  9. que monas y que ricas estas ardillitas. Me parece una idea estupenda¡
    besitos y feliz navidad¡
    Ani.

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  10. Están deliciosas estas ardillitas tan simpáticas , no me extraña que hayan gustado tanto.

    Feliz Año chicas !!!

    Besinos.

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  11. Que bonitas te han quedado,parecen que quieren saltar de la bandeja,me han encantado y me llevo la recetica. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. ¡Qué receta más curiosa! menudo curro os habéis dado. un besito

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  13. Que galletas tan graciosas y mira que quedan bien como canapés...... seguro que les encanto
    Besos

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  14. Madre mía que buena pinta tienen!! y con lo que me gustan a mí las galletas saladas. Las haré sin duda y estoy segura que a mi italiano le encantaran.
    Enhorabuena por el blog!!!
    Un saludo.

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