Delicia de naranja
Todavía estoy estrujándome la cabeza para organizar el menú del sábado... en mi casa me encargo de la cena completa de Nochebuena o Nochevieja, según nos toque con la familia, me imagino que a todos os pasa, Nochebuena con tu familia y Nochevieja con la mia o al revés... cada año lo mismo...¿donde nos toca este año?
El postre es el toque sorpresa que mas me gusta dar... y siempre procuro que sea un plato ligero y fresco, después de tanta comida y antes de los polvorones, turrones y copas... apetece algo que "corte" tanto plato fuerte y calórico... procuro que sea a base de frutas, suelo usar la naranja, la mandarina, el limón... la piña... y por supuesto con un toque distinguido y elegante en su presentación.
Esta es una de las ideas que barajo, a ver que os parece:
Ingredientes para 3 personas:
-3 naranjas
-1 copa de cava brut
-azúcar
-canela en polvo
-1 rama que canela
-masa Filo
Preparación:
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Pelamos una naranja y separamos los gajos, le añadimos 2 cucharadas de azúcar y rebozamos bien, dejamos macerar unos minutos.
Con las otras dos naranjas hacemos zumo, lo ponemos en un cazo junto con el cava, azúcar al gusto (si somos mas golosos le pondremos generosamente y si preferimos mas el sabor original de la naranja con una cucharada bastará) y la ramita de canela.
Cocemos a fuego suave hasta reducir quitando de vez en cuando la capa naranja que se vaya haciendo en la superficie, retiramos la rama de canela y reservamos hasta emplatar.
Preparamos ahora los paquetitos de naranja cortando 4 hojas de masa Filo y poniendo 3 gajos en cada uno, doblamos a lo largo y sellamos con un poquito del zumo reservado.
Engrasamos una bandeja de horno amplia y colocamos los paquetitos que también engrasaremos un poquito por encima con mantequilla o aceite para que se doren. Horneamos 10 minutos y listo.
Emplatamos:
Una vez con todos los ingredientes, calentamos el paquetito de naranja al microondas, en el caso de que se haya quedado frío, regamos con el zumo al cava y adornamos con unas rodajitas de gajo de naranja.
Espolvoreamos con canela molida y listo.
¿Brindamos?
