05 diciembre 2011

Duo de crujientes ensaladillas


Me encanta trabajar con la masa Filo, es algo delicada porque hay que tener cuidado para que no se seque, al ser tan fina se quiebra con mucha facilidad... pero los platos salen deliciosos, crujientes y no es nada pesada por lo que es ideal para ensaladas, verduras... sin aumentar demasiado las calorias de nuestras recetas.

Por eso cuando llegó a mis manos este surtido estupendo de muestras de ensaladillas de la casa Mahn Mac Delicatessen enseguida pensé en preparar estos aperitivos tan fáciles y vistosos y usar esta masa en lugar de los conocidos volavant que tan pesados se hacen ... mirad, mirad, que rápido y sencillo.

Ingredientes:
-1 paquete de masa Filo
-Lote de ensaladillas Mahn Mac Delicatessen
-Cortadores de formas
Podría haberme tirado toda la tarde preparando docenas de "crujientes" para poner tres o cuatro de cada una de las 6 variedades, pero como en casa sólo somos tres personas decidí hacer una pequeña cata de dos de ellas y elegí la ensaladilla Americana y la Italiana, por darle un toque internacional al plato.
Para cuando tenga invitados las haré de mas sabores...

Preparación:

Cortamos la masa Filo en tiras gruesas de unos 15 cm. de ancho y en paquetes de 4 láminas y las vamos engrasando una a una, poniéndolas una encima de otra, las iremos tapando con un paño limpio para evitar que se sequen.


Con los cortadores elegidos vamos haciendo las formas.... unas las colocamos en un molde de "pocillos" para que al hornearse adopten una forma tridimensional...


... y otras las hornearemos planas, al igual que los triángulitos que cortaremos también para adornar luego el plato...


..en el horno precalentado a 180º tan solo 10 minutitos...


... y una vez pasado ese tiempo y con todo listo sobre la mesa montamos el plato.


Ponemos una figura 3D encima de la correspondiente plana uniéndiolas con una gotita de aceite y rellenamos cada "pocito" con una ensaladilla diferente... la estrella con la americana y la flor con la italiana...



... decoramos y presentamos...




... crujiente de ensaladilla italiana ...


... o crujiente de ensaladilla americana...


... yo empiezo por esta misma, me gustan las dos...


...¡¡uuuummm, que rico y como cruje!!... ¿lo ois?... jejeje



16 comentarios:

  1. Os ha quedado de 10 las rosas de pasta filo, me gustan y la ensaladilla que es locura lo que yo tengo por ella, Elena si un día vamos a una comida ya te contare cosa de la boda, pero una cosa de las que mas me impresiono fue,en el restaurante estaba a la orilla del rió con embarcadero, y frente a Manhattan, fue cena y todo el tiempo viendo con las luces de los rascacielos, una foto que se te queda en la retina, pero antes de partir la tarta, no llevaron a un barco, y nos dieron un paseo, que yo no olvidare con todos los puentes iluminados una luna que es de las mas grandes que he visto, se caso en Julio, esa imagen en mi retina me duro mucho tiempo, besos

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  2. Nieves, te ha quedado una presentaqción preciosa. Me encnatan esas flores ideales para un bufet. Bss
    Elena

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  3. q preciosidad...lo que hace una presentaicon cuidada!

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  4. son buenísimas estas ensaladas y la presentacion preciosa,un beso

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  5. Que buena idea con estas ensaladas ..me gusta ..ideales para un entrante ..yo te invito a unos cupcakes de fondant bsssMARIMI

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  6. Están preciosas, eres toda una artista.
    Besazos.
    Alicia.

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  7. Qué crujientes más ricos!
    La idea es genial, me enctan los cubitos de pasta filo, y con la ensaladilla, te dejan un entrante estupendo. Disfrutadlas! un besitoo

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  8. Unos nenúfares muy bonitos y muy ricos ñam ñam

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  9. uNAS ENSALADAS MUY CRUJIENTES Y RICAS.sALUDOS.

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  10. No he manipulado nunca la pasta filo, me da que se me va a secar o romper, tengo que perderle el miedo y hacer ricas cositas como éstas. Muy buena propuesta. Besos.

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  11. Holaaaa, esta es una idea de diez! se merecería un premio maja, que preciosidad de entrantes. Una triunfada.
    Un besoooo

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  12. -Te a quedado una decoración chulisma se quedaría tu familia con la boca abierta cuando llegara a la mese

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  13. Queda un entrante muy llamativo, me encanta la ensaladilla.
    Besos

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  14. A mi tambien me gusta mucho la pasta filo,y tu en esta receta le has dado un uso especial ,te ha quedado preciosa.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Un aperitivo de lujo para las fiestas que se avecinan. Me encanta la idea.
    Besitos

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  16. Hermosa idea para hacer entraditas para navidad. Solo que por acá, la masa filo hay que hacerla casera, es una pena (porque nunca me voy a animar a hacerla). Sin embargo voy a probar con la masa fina de tartas. Me imagino que con un rellenito de camarones y paltas, debe ser un manjar! Besotes

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