15 diciembre 2011

Salsa de fresa y setas


Os vais a sorprender con esta receta, por su sencillez, ingredientes de lujo y sobre todo sabor.


Sólo necesitamos un bote de mermelada de fresa y otro de setas.

Yo utilicé los de la marca Conservas Artesanas Pedro Luis, productos directos de la huerta de la Ribera del Ebro de Navarra, de primera calidad, recolectados cada uno en su momento mas propicio, siempre de temporada y elaborados inmediatamente despues de su recolección lo que consigue mantener todas sus propiedades.



Concretamente las setas son de la variedad shiitake, una seta de textura suave y aterciopelada que os fascinará y la mermelada de fresa elaborada con las mejores fresas de la temporada y azúcar de caña os recordará el sabor de las fresas frescas, ambas procedentes de la agricultura ecológica.

Vamos ya con la preparación:

En una cazuela mediana vertemos el contenido del bote de setas con su jugo y todo, añadimos a continuación medio bote de la mermelada de fresas.


Le damos un toque agridulce añadiendo un chorrito de salsa barbacoa o en su defecto ketchup.
Cocemos a fuego muy suave removiendo de vez en cuando y vigilando constantemente unos 5 minutos.


Una vez lista la dejaremos reposar en una salsera para que coga consistencia y todo el sabor de las setas y quede melosita.
Antes de servir la calentamos un poquito al microondas.


Esta salsa es muy versátil, la podemos utilizar por ejemplo como hice yo con unos medallones de ibérico, os quedará un plato de lujo incluso ideal para una de las comilonas de estas fiestas.



También combina perfectamente con pollo o pavo, probadla, ya me contareis.

18 comentarios:

  1. Muy original la salsa y con caza le tiene que ir de maravilla me gusta besos

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  2. Me gusta mucho la combinación de las fresas con las setas. Como dices una salsa de lujo. Bss
    Elena

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  3. Esta combinación tiene que estar estupenda, me la apunto para hacerla ipsofacto, besos

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  4. Una salsa muy rica seguro :) Que ganas de probarla yo..

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  5. Me encanta la combinación!!! perfecta para algún plato esta navidad!! besos

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  6. Qué original y rica idea para estas fiestas, me encanta...creo que un secreto ibérico tiene que estar buenísima.


    Feliz Navidad

    Besos
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  7. Esto de mezclar setas es buena idea, he hecho la salsa sin ellas y está muy buena. Me llevo la idea!!! Muaks

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  8. Tiene muy buen aspecto la verdad, una salsita agridulce! no se me hubiese ocurrido nunca con fresas ,habra que probarla a ver que tal! bsss wapa.

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  9. que combinacion mas original

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  10. Que combinación mas original!!
    Besos

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  11. Pues tiene una pinta fantástica, estos sabores agridulces me encantan asi que habrá que probarla sí o sí :))

    Besinos.

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  12. Esa combinación la tendré qu e probar, me parece muy original
    Besitos

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  13. Qué receta más original, esta salsa me la apunto para estas fiestas.
    Besitos.

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  14. Una receta estupenda...esa salsita le aporta un toque genial...original y seguro que super rica.
    un besote

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  15. Son muy buenas conservas. Un besazo.

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  16. Si que te ha quedado de lujo de verdad, me ha encantado la conbinacion. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Acabo de descubrir tu bolg, me he dado un paseo por el,me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Que tengas un buen fin de semana

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