El bizcocho de nuestra infancia

Galletas María, plátano machacado y zumo de naranja... todo ello unido en forma de "papilla", resulta una exquisita combinación que me recuerda muchisimo a la infancia, imagino que a vosotros también... por eso a este bizcocho le he llamado así, tiene exactamente estos ingredientes y sabe tan bueno como os imaginais...

...recuerda a ese olor en toda la casa que sentía al llegar del cole por las tardes... que nos gustaba tanto cuando estábamos enfermitos en cama e incluso, ya de adolescentes, nos reanimaba cuando teníamos un poco de resaquilla mañanera... si, si, mi madre me ha llegado a preparar esta delicia para mi dolor de cabeza y malestar general después de una noche de fiesta... y es mano de Santo...

...con el paso de los años me he visto a mi misma preparándola en mas de una ocasión a mi hija, y a mi marido claro, que se unía a merendar también con mas ilusión que un niño...

Pues contrariamente a lo que podais pensar este bizcocho no iba dirigido a un niño, lo preparé con todo mi cariño para una personita, si, pero de 94 años, mi abuelo Orestes, un hombre que nunca ha estado enfermo y que ha acudido al médico en contadas ocasiones y obligado, ahora se vé postrado en una cama y con muchos dolores, sin explicarse porqué, aunque la cifra anterior creo que tiene toda la culpa.

Tiene que comer cosas blanditas, sanas y le encanta la fruta, así que en una de las visita que le hicimos mis hermanos y yo decidí elegir este sabor tan infantil para él.

Ingredientes:


-3 naranjas de zumo
-2 plátanos pequeños
-6 huevos
-10 galletas Maria
-200 gr. de azúcar moreno
-200 gr. de harina
-1 vaso de aceite de girasol
-1 sobre de levadura

Preparación:

Preparamos el zumo con las tres naranjas y en una jarra añadimos las galletas, los plátanos en trozos y batimos.

En un bol amplio con un varilla batimos los huevos...

... añadimos el azúcar moreno y mezclamos bien...

... añadimos el batido de naranja, plátano y galletas y mezclamos de nuevo...

(el truco para preparar un buen bizcocho esponjoso y bien rico es mezclar bien cada ingrediente que añadamos)

... añadimos el aceite y volvemos a mezclar completamente, trabajaremos bien este paso ya que el aceite es un poco dificultoso de diluir.

Mezclaremos ahora en otro recipiente la harina con la levadura, removiéndo ambas con una cuchara.

Una vez todo listo procedemos a ir añadiendo la harina con la levadura a la mezcla de naranja y plátano, lo haremos poco a poco, tamizándo y mezclando perfectamente cada vez.

Engrasamos bien nuestro molde y horneamos a 180º al menos 40 minutos...

...dependerá de cada horno, ya sabéis, para comprobar que está listo "la prueba del palillo".

Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.

¿Vosotros creeis que le gustará a mi abuelito?

 ¿Y a vosotros?

Pues claro que le gustó, con un cafetito bien caliente iba mojando trocitos y poco a poco dió buena cuenta de ello, al igual que nosotros... no quedó ni una miga!!

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