24 febrero 2012

Trenza de jamón y mermelada de pimientos

Me había encontrado con una trenza de hojaldre en varias ocasiones, en revistas, en libros de cocina, en otros blogs, pero la inmensa mayoría de las veces estaba rellena de algo dulce, manzana, fresas, cabello de ángel.... Pero cuando ví que Mª Luz de "La morena en la cocina ¡que follón!", la preparaba con jamón serrano y mermelada de higos, me dije: "Jamón y mermelada, la hago YA" Y es que yo, al jamón serrano no me puedo resistir.

Ya he preparado la trenza varias veces, y es que gusta mucho, se hace rápidamente y es un buen aperitivo o un buen acompañamiento cuando queremos preparar un "picoteo" con los amigos. La mermelada que yo suelo usar es la de tomate o la de pimientos verdes, pero con cualquiera estará riquísima.


Necesitamos lo siguiente:

1 plancha de hojaldre
150 gr. de jamón serrano
mermelada de pimientos verdes
1 huevo



El hojaldre podemos hacerlo si disponemos de tiempo, pero yo todas las veces lo he comprado hecho. Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos bien con el rodillo. si como en este caso la plancha es redonda, procuramos que se estire por los extremos para darle una forma más alargada.


Cuando la hemos dejado bien fina, la ponemos en la bandeja del horno que previamente hemos cubierto con papel manteca. Luego la dividimos con una pequeña marca en tres partes a lo largo. En cada una de las partes de los extremos vamos dando cortes de 1,5 cm desde el borde hasta el tercio central.


Ahora cubrimos todo el centro con mermelada de pimientos verdes, y encima de esta vamos poniendo tiras de jamón serrano, siendo generosos con esto último.


Después, con cuidado, doblamos un poco la masa por los extremos y vamos cruzando cada uno de los flecos que hemos hecho a la masa de hojaldre por los laterales. Cogemos un fleco de un lado y lo llevamos al centro, luego otro del otro lado y lo cruzamos por encima del anterior.


Cuando ya hemos realizado todos los cruces, pintamos la trenza con huevo batido y horneamos a 180º hasta que se dore. Aproximadamente 15'


Podemos servirla en ese momento, pero también está buenísima fría. Vosotros mismos.




Bon Appétit

23 comentarios:

  1. buffffffff!!!! yo es que veo estas cosas a estas horas y me entran sudores fríos! de verdad eh!!!! cosa más buena y más bien hecha coñeeeeeeee!!! no podríais elegir mejor relleno!!!!! voy a por la fregona que estoy dejando esto perdíooooooooo!!!!!

    besiños salseros wapísimasssssss!!!!

    Tito

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  2. Fabuloso querida, mejor imposible. Besitos

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  3. Nosotras y el jamón uuufff ¡que perdición!
    Me apunto a esta trenza... ¿la mermelada de pimientos es la que haces tu misma no? uuummm... te ha quedado preciosa.
    Besines
    Nieves

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  4. yo la hago tambien salada,esta de jamon con la mermelada me ha encantado,la tengo que hacer!
    saluditos.

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  5. ese toque dulce de la mermelada q bueno

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  6. Esta trenza es fenomenal!!! Ya me habeis dado una nueva idea para relleno!! Besos y feliz fin de semana!!

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  7. Madreeeee, que rico, me encanta todo lo que lleva hojaldre, tanto en dulce como en salado, es mi pasión, perooooo, nunca lo he hecho, lo reconozco jejeje, lo compro en el Lidl que me sale genial, es hojaldre fresco pero, yo compro varios y lo congelo y así tengo en casa

    Muchas gracias por pasar por mi blog a contestar a mi grito de socorro, jajajajaja, por cierto, ya que estamos con el tema de entrar bien o mal en los blogs, en éste me cuesta sudores entrar, se ralentiza mucho, ya no sabe una ni que hacer para entrar bien en todos los blogs, seguramente depende de muchos factores que vaya usted a saber cuáles son, jejejeje, además igual yo entro mal y el resto de la gente entra de maravilla que es lo que parece que pasa en mi blog, a cada un@ le va de una manera

    Ya no me enrollo más que yo cojo carrerilla, jajajaj
    Un abrazo y gracias de nuevo

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  8. Un relleno excelente que tengo que probar...que buena trenza te quedo...me encanta!!!
    Besos

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  9. Que rico este relleno!!!
    Me encanta, exquisito como todo lo que publicas.
    Un besote

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  10. Oye qué rica combinación mermelada y jamon, tiene que quedar muy rico
    Besitos

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  11. Habrá que prepararla esa combinación tiene que estar para chuparse los dedos.

    Besinos.

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  12. Me encanta la combinación que habéis elegido...se ve super rica!
    un besito y buen finde guapas

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  13. No me extraña que os sedujera la idea, a mí me acabais de convencer. Qué rico os ha quedado, por dentro y por fuera. Un besote.

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  14. Desde luego que admite un sinfín de combinaciones y seguro que estará de vicio así que sin duda que probare con la mermelada de pimientos. Felicidades chicas. Un beso

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  15. Seguro que estaria deliciosa me encantan todos los ingredientes ademas de verse divina.
    Bicos mil y feli finde wapas.

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  16. Me encanta vuestro blog, todo tiene una pinta estupenda asi es que me quedo por aquí, un saludo guapas.

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  17. Que bonita y que rica tiene que estar.
    Uuuuummm.
    Un saludo.

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  18. Me ha gustado mucho la combinación de mermelada de pimientos y el jamón, tiene que estar buenísimo, y además el hojaldre me encanta, y así presentado en forma de trenza.
    besos,

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  19. mare mia,mare mia,que buenisima pinta,besotes

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  20. Deliciosa trenza!!!! me la llevo! Bss

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  21. Vaya pinta tiene esta trenza.... me gusta. Besos

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