"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Crema "griega" fría de espinacas con gambón a la parrilla


¡¡Gambón a 6€!!
-¡Una caja de 2 Kg. por favor!
...una vez en casa... ¿y que hago yo con tantos bigotes?
Pues nada, a repartir: unos poquitos para un arrocito, otros cuantos para hacer a la plancha... media docena para una ensaladita... ¿y estos cuatro que me quedan?

Preparé esta fresquita crema de espinacas con gambón a la parrilla de acompañamiento que además de darle un toque muy distinguido y colorido combina a la perfección, probadlo, ahí va la receta, sencillísima...



Ingredientes:

- 250 gr. de espinacas cocidas, de bote
- 3 yogures naturales o griegos
-1 gambón por persona
-1 ó 2 ajos
- sal y pimienta
-nuez moscada
Preparación:

Batimos las espinacas con los yogures y los ajos pelados (le quitaremos la raíz central para que no nos repitan)
Salpimentamos y añadimos la nuez moscada al gusto.


Vertemos en un bol y refrigeramos hasta el momento de su consumo.

Asamos entonces los gambones pelados a la parrilla con un chorrito de aceite y con una lámina de ajo por cada uno.


Con todo listo, repartimos la crema en vasitos individuales y colocamos una brocheta de gambón, la lámina de ajo y un par de hojas de rúcula fresca.





La tomamos bien fresquita, un original contraste de sabores y colores. 
Seguro que os gusta.



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