Crema "griega" fría de espinacas con gambón a la parrilla
¡¡Gambón a 6€!!
-¡Una caja de 2 Kg. por favor!
...una vez en casa... ¿y que hago yo con tantos bigotes?
Pues nada, a repartir: unos poquitos para un arrocito, otros cuantos para hacer a la plancha... media docena para una ensaladita... ¿y estos cuatro que me quedan?
Preparé esta fresquita crema de espinacas con gambón a la parrilla de acompañamiento que además de darle un toque muy distinguido y colorido combina a la perfección, probadlo, ahí va la receta, sencillísima...
Ingredientes:
- 250 gr. de espinacas cocidas, de bote- 3 yogures naturales o griegos
-1 gambón por persona
-1 ó 2 ajos
- sal y pimienta
-nuez moscada
Preparación:
Batimos las espinacas con los yogures y los ajos pelados (le quitaremos la raíz central para que no nos repitan)
Salpimentamos y añadimos la nuez moscada al gusto.
Vertemos en un bol y refrigeramos hasta el momento de su consumo.
Asamos entonces los gambones pelados a la parrilla con un chorrito de aceite y con una lámina de ajo por cada uno.
Con todo listo, repartimos la crema en vasitos individuales y colocamos una brocheta de gambón, la lámina de ajo y un par de hojas de rúcula fresca.
La tomamos bien fresquita, un original contraste de sabores y colores.
Seguro que os gusta.
