10 octubre 2011

Setas Sillaó (salsa de soja)


Esta receta que os traigo hoy de setas Sillaó (salsa de soja) es consecuencia, como ya sabeis, de la moda por los sabores orientales.
Desde que abrieron sus puertas los primeros restaurantes chinos, allá por los 80´s, hemos experimentado un gran crecimiento de esta población en nuestro país, su cultura, su comida, ropa, calzado ...

Los alimentos que antes ni conocíamos o eran imposibles de encontrar en un supermercado los tenemos ahora al alcance de nuestras manos muy fácilmente, ingredientes, salsas, pastas, fideos, bebidas... que antes nos parecían extraños y exóticos, los adaptamos hoy a nuestra dieta diaria, como es el caso de la salsa de soja, que combina perfectamente para una carne al horno, marisco a la plancha, verduras, pastas e incluso en frío como aliño de una ensalada.


Aquí os pongo un ejemplo de cómo transformar la receta de setas de siempre, en una receta original y que cambia completamente el sabor.
Esta receta la hago mucho en casa, tanto para acompañar carne o pescado, como de primer plato o entrante y nunca se me habia ocurrido meterla en Lacajita, pero creo que debo darla a conocer a todos los que seguís este blog, porque os lo mereceis...

Ahí va.




Ingredientes:
- un bote de setas variadas que se pueden adquirir en cualquier supermercado
- dos dientes de ajo
- jamón serrano picado
- un vasito de vino tinto
- pimienta
- salsa de soja
- perejil picado

Preparación:

Sofrío primero el jamoncito picado para que se dore y quede crujiente, añado el ajo también picadito y remuevo un poco, añado las setas escurridas y sofrío durante un par de minutos, sin dejar de remover.


Riego ahora con el vino tinto y espolvoreo con la pimienta generosamente, tiene que tener un toque picantito.
Rehogo dos o tres minutos a fuego vivo, hasta que se evapore el alcohol del vino, bajo el fuego y añado un chorrito de salsa de soja. Dejo cociendo a fuego lento unos 10-12 minutos hasta que reduzca la salsa.


Presento con un poquito de perejil picado por encima.



20 comentarios:

  1. Gracias, Elena por tu visita, gracias a ella me ha permitido conocerte.

    Yo también me quedo por aquí visitando tu rica cocina.

    un besito, guapa y feliz semana

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  2. No he usado nunca la salsa de soja, aunque si que la he comido en restaurantes. Tomo nota. Bss
    Elena

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  3. Hola guapas, una receta estupenda, yo si he cocinado con salsa se soja, aunque no mucho, la he usado con verduras cuando he estado a régimen para adelgazar, un poquito de salsa en verduras salteadas les da un toque para cambiar los sabores a las mismas verduras besos

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  4. Hola, es una receta muy rica y les deseo mucha suerte en el concurso! Elena, hay salsa de soja oscura y clarita, sólo debes tener cuidado que no te quede salado. Te acordás de mi receta de salsa de coca cola con salsa de soja? Va muy bien con toques dulces, un beso,

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  5. Niñas ya está de nuevo malo el googler así que voy de anónimo.
    Me encanta la salsa de soya y la uso bastante, muy buena recetaa, besos gloria
    de Canela kitchen

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  6. Cómo me ha gustado esto....mañana para la cena no estaría mal.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  7. Uso mucho la salsa de soja, aunque no suelo publicarla en las entradas, aunque una que otra sí.

    Me ha gustado este plato, las setas se ven deliciosas.
    Besitos

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  8. Una receta ganadora!!!
    Me encantan los ingredientes y la forma en que lo han preparado.
    BESITOS y buena semana

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  9. Me encantan las setas y cocinar con ellas ..esta forma de prepararlas me la apunto se ve estupendo el paso apaso bssMARIMI

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  10. Que ricas! espero que no les de a los chinos cocinar con jamón porque estariamos perdidos! jejeje bueno siempre podriamos optar por el jamón de pato! un beso wapísimas.

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  11. a mi la salsa de soja me encanta

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  12. Esta me la llevo para la jefa que es apasionada de las setas y la soja...
    Besos

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  13. Estupendas las setitas preparadas con esa salsa. A mi me gusta mucho la salsa de soja.
    Besitos

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  14. Son muy buenas, las he hecho así algunas veces para guarnición de alguna carne. Bss

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  15. Esta receta nos va a encantar chicas, así que la pondremos en marcha pronto.

    Un abrazo de los fuertes fuertes

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  16. Qué cosa más rica, niñas...
    Esta la probaré pronto.
    Besotes, y suerte en el concurso.

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  17. Pues estoy segura de que a Cris le encantará porque tiene una pintaza deliciosa. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Que rico plato o guarnición de un plato importante¡¡
    Me ha encantado, me gustan las setas y soy una forofa de la soja
    Suerte en el concurso¡¡
    bss
    Patricia

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  19. A mi me gustan las setas de cualquier manera pero esta receta no la he preparado nunca. Me la llevo. Un besazo.

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  20. Pues un entrante de nota. Ahora que me estoy viciando con las setas y es temporada, ya tardo. Un besote.

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