12 octubre 2011

Ensalada "estrella" de cous-cous


Esos moldes que se nos caen en la cabeza cuando abrimos un armario porque no nos caben son los culpables de esta ensalada "estrella" de cous-cous.

Ya la había preparado en otras ocasiones pero con el molde redondo de siempre... y el molde estrellado, que me hizo ver las estrellas... me inspiró.

Mañana de sábado aburrida en casa, de fin de semana en la ciudad, con mi hija deambulando por la casa medio dormida y yo blogueando se acercaba la hora de comer...

Algo rápido, sin encender la cocina por favor...

Ahí va la receta, en tan sólo 10 minutos.

Ingredientes:

-4 latas de atún en aceite o natural
-1 vaso de "agua" de cous-cous
-1 cebolla pequeña
-Anchoas
-Aceitunas verdes
-Pimientos del piquillo en tiras
-100gr. de salmón ahumado
-Mahonesa
Preparación:

Muy rápido y sencillo preparamos el cous-cous en el microondas mirad:

Ponemos un vaso de cous-cous en un recipiente apto para microondas, echamos un vaso y medio de agua y una cucharada de aceite y ponemos a 650/700 de potencia 5 minutos.


Mientras desmenuzamos el atún, escurriendo previamente el aceite, mezclamos en un recipiente con la cebolla muy picadita, las tiras de pimiento y las aceitunas cortadas en ruedas finas.


Cuando esté listo el cous-cous separamos inmediatamente con una cuchara los granitos y mezclamos con todo.
Añadimos 3 cucharadas de mahonesa y homogeneizamos.


Con un molde de estrella cortamos el salmón y reservamos.
Y el resto lo cortamos en tiras finas y lo incorporamos a la ensalada, mezclamos bien.
Metemos a enfriar completamente en la nevera hasta su consumo.


Rellenamos el molde de estrella con la ensalada prensando bien, colocamos encima la estrella de salmón y decoramos con dos rosas de anchoas y una aceituna simulando las hojas verdes.


Como os he dicho estaba inspirada y con un poquito de salmón que me sobró se me ocurrió hacer estas dos rosas que adornaron mi plato.


Y voilá...





¡Rico, rico!

23 comentarios:

  1. Me encanta como has presentado esta ensalada. Yo tengo problemas para desmoldar cuando utilizo los aros, así que veo esto más complicado- Seguiré practicando. Bss
    Elena

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  2. Una presentación muy chula y tienes toda la razón esos dichosos cacharros de cocina siempre encuentran la forma de caerse cuando vas a sacar algo... tengo que preparar el cous-cous as, parece muy rico :)

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  3. Que idea tan lucida nutritiva y preciosa, me la apunto para las fiestas, enhorabuena

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  4. Muy linda! con carita y todo, si se la pongo a mi peque enloquece seguro!
    BESITOS

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  5. Me encantan el cus-cús y la presntación excelente.

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  6. Buenas tardes Una ensalada de cus cús buenísima y con una presentación insuperable, da gracias de que no se come con la vista si no ya no te quedaría ni una estrellita.
    Perdona por llevar unos días sin poner comentarios y sin publicar nada, es que estoy hasta el viernes fuera de casa descansando un poquito. Pero lo que si estoy haciendo es visitar todos los días los blogs amigos como el tuyo.
    Un saludo Paco.

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  7. Qué presentación tan chula! Me encanta el molde el forma de estrella!

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  8. Wow, que presentación más chula estelar total, envíame una que me ha encantao.
    Besitos

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  9. Nieves, te ha quedado una presentación digna de un restaurante con 5 estrellas Michelin. Además tiene que estar riquísimo. Un besin

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  10. No hace tanto que descubrí el Cous Cous, y me encanta...Encima así presentado me parece espectacular!

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  11. Hay que ver como se puede hacer cambiar un plato con la presentación, la verdad es que queda preciosa.
    Besitos

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  12. Esto es de una autentica artista, te quedo precioso el cous cous presentado asi....que pasada de ingredientes...me encanta!!!Besos

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  13. Qué lindo!!! Nunca había visto el cous cous moldeado, muy buena idea! A ambas, les he dejado algo en uno de mis blogs, un beso,
    http://architect-sensibility.blogspot.com/2011/10/regalo-mis-amigos-virtuales-gracias-por.html

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  14. La ensalada buenísima, y la presentación de lo más original. Tenemos siempre la cocina llena de trastos y se nos olvida usarlos... no puede ser.

    Un abrazo fuerrrrte

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  15. Yo no tengo molde estrella ..... quien lo diria viendo todos mis chismes de cocina!!!!!!!! si te digo que no he usado nunca los aros de emplatar ...... y juro que tengo !!!!! es que no se me ocurre ..... Vaya recetita mas buena, si se la pongo a mi hombre lo mato .... jajaja, cuando termine con la dichosa dieta me voy a poner de cuscus hasta las orejas ..... bueno y de chocolate tambien claro .... jajaja
    Besitos

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  16. Qué presentación tan bonita, y qué mezcla de sabores tan rica.... me encanta!!!!Besos

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  17. Una receta deliciosa y una presentación de 10, me la llevo.
    Besitos guapas

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  18. Que buena receta¡¡ Me encanta el cus cus y tengo publicadas algunas ensaladas con el pero nunca le he puesto mayonesa
    me encnata la idea¡
    Tendrá que estar frío verdad? no se apelmaza mucho? me apetece mucho hacerla.
    bss
    Patricia

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  19. Pero que original la presentación y la receta me gusta. Un besazo.

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  20. a mi es q el cuscus....me pierder

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  21. Preciosísima, una cucada.
    Besos.

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  22. La presentación espectacular,y creo que muy socorrida para aperitivos

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  23. ¡Queda la mar de graciosa! =D Te tomaré prestada la idea ;) Besos

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