Charlota de chocolate y frutos rojos al aroma de azahar

19.7.12

Charlota de chocolate y frutos rojos al aroma de azahar

Este cumpleaños ha sido un poco mas "triste" de lo habitual, como ya os he contado mi hija se pasa la primera quincena de julio fuera en un campamento y a Miguel se lo han llevado a tierras inglesas, ¡¡claro que lo celebré con mis amigos!! pero mi familia, con la que vivo, con la que paso día tras día y noche tras noche no estaba... de todas formas preparé esta tarta que desde que Elena la hizo y tuve la suerte de probar sabía que haría una para mi cumpleaños... y ésta también sería viajera, a casa de mis tíos a los que conseguí reunir y que entre charleta y risas al final resultó una tarde muy divertida y me olvidé por unas horas de todo lo demás.

Ingredientes:

- 500 ml. de nata para montar

- un paquete de bizcochos de "soletilla"

- 300 gr. de frutos rojos

- 200 gr. de chocolate negro

- 75 gr. de azúcar

- 3 hojas de gelatina

- unas gotas de agua de azahar

Preparación:

Comenzamos poniendo a hidratar las hojas de gelatina y preparando el jarabe de frutos rojos.

Ponemos en un cazo 100 ml. de agua, el azúcar y unas gotas de agua de azahar y dejamos calentar hasta deshacer el azúcar sin que llegue a hervir.

En un plato separamos las frutas rojas mas enteritas y bonitas para decorar después y en un vaso batidor ponemos el jarabe de azahar con un tercio de las frutas y batimos. Reservamos.