Empanadillas de atún con cebolla y ketchup

Con el permiso de mi cuñada Izaskun y sin que ella lo sepa, se estará enterando ahora, le he cogido su receta de atún con cebolla y ketchup para adaptarla a esta mía y convertirla en empanadillas.

Uno de los muchos días que hemos tomado el aperitivo en su casa, ella siempre que vas a visitarla se empeña en sacar algo de comer como buena anfitriona que es, nos sorprendió con esta mezcla que parece algo disparatada, pero que resulta una combinación deliciosa y cuyos ingredientes siempre tenemos en casa por lo que nos salva de muchas ocasiones que nos pilla sin nada "decente" en la nevera.

Ingredientes:

- Obleas de empanadillas

- Atún en aceite de oliva de lata

- 1 cebolla

- ketchup
- 1 huevo

Preparación:

Desmenuzamos el atún en un bol, añadimos la cebolla muy picadita y regamos generosamente con el ketchup, mezclamos muy bien.

Ponemos una cucharada en el centro de cada oblea y la sellamos primero con los dedos y luego cuidadosamente con los dientes de un tenedor.

Colocamos las empanadillas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y las pintamos con ayuda de una brocha con huevo batido.

Horneamos a 200º al menos 20 min. hasta que las veamos doraditas a nuestro gusto.

¡¡Coged una!!

Divinas calientes o frías...

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