Corazón de coco y arándanos

Hoy es mi cumpleaños, nada menos que 36 añazos ... y cuantos mas años cumplo mejor me encuentro y mas guapa estoy... ¡¡¡y no tengo abuelaaaa!!! y no me hace falta!!

Pues me he dado el capricho de prepararme esta tarta facilísima y rica que quiero compartir con todos vosotros.

Una tarta que se prepara en un periquete y casi sin manchar nada ... ¿pero bueno, como es posible?

Pues gracias al preparado de Pastelería que nos envió Eco-Salim, tan sólo debemos añadirle los huevos, mezclar bien y al horno... podemos preparar tartas, magdalenas, rosquillas, bizcochos... lo que en ese momento necesitemos con el molde adecuado y luego sólo debemos darle el toque del relleno y el sabor que mas nos guste... y para esto también utilicé otro producto Eco-Salim, los arándanos rojos... y algo mas... mirad, mirad:

Ingredientes:

-Preparado para Pastelería Eco-Salim

-Arándanos deshidratados Eco-Salim
-3 huevos medianos
-Coco rallado
-Mermelada de fresa













Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Separamos las yemas de las claras, batimos las primeras hasta conseguir un aspecto pálido y las claras a punto de nieve.

Mezclamos el preparado de repostería con las yemas y las claras, mezclamos enérgicamente hasta conseguir una mezcla homogénea y añadimos los arándanos.

Aceitamos nuestro molde en forma de corazón, vertemos la mezcla y horneamos unos 25 minutos hasta que se dore.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Untamos con la mermelada de fresa la superficie y espolvoreamos el coco rallado homogéneamente hasta cubrirla por completo.

Decoramos haciendo un corazón central con mas arándanos y listo.

...¡¡Venga, coged un trocito que todavía queda...!!

...¡¡¡ y que cumploooo muuuchoooos maaaas!!!