"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pipirrana con sardinillas en aceite


Que siii, que ya llegó el calor, que ya se queda con nosotros y que las tardes y las noches son muy calurosas. Esta opción es ideal para una cena ligera y fresca o como primer plato de mediodía.
Yo siempre digo que la pipirrana es un gazpacho sin pasar por la batidora y que el pan lo ponemos para mojar en la vinagreta!!
¡¡Os encantará!!


Ingredientes para 2 personas:
- 2 tomates medianos
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- vinagre
- sal
- Aceite Hojiblanca Selección










Preparación:

Picamos pequeñito toda la verdura y la ponemos en un bol amplio.
¡¡Ojo!! Al ajo hay que quitarle la parte central para que no repita.


Aliñamos con sal al gusto y vinagre generosamente y regamos con el exquisito aceite de oliva Selección Hojiblanca.
Mezclamos muy bien.


Tapamos con papel de film y dejamos reposar en la nevera para que coja todos los sabores y se enfríe adecuadamente al menos 1 hora antes de su consumo.
Emplatamos.

Normalmente la pipirrana original lleva atún en aceite desmenuzadito pero yo en este caso le puse unas sardinillas que le da mucho mas sabor y que también acompañan perfectamente.



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