Bica de Laza
"...Me vais a perdonar, pero conocéis el dicho de "Culo veo, culo quiero", pues eso fue lo que me paso a mí con esta Bica de Laza." ...
Así comenzaba Ana, del blog ¿Cuantas horas tiene el día?, su post de este dulce tan increíble que se extiende y que llama la atención y te lo guardas en cuanto lo lees.
Es un bizcocho realmente tierno, jugoso, con un sabor a infancia y a leche que te retorna a casi los tiempo de lactante ... jajaja.... y que sólo o con un café o cola-cao sabes cuando empiezas pero no cuando acabas, simplemente necesitamos 4 ingredientes básicos que siempre tenemos en casa ;-)
Ingredientes:
- 300 gr. de azúcar
- 7 claras
- 270 ml. de nata líquida
Preparación:
Montamos las claras con la sal y el azúcar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Vertemos en un bol amplio y añadimos, tamizando de cada vez, la harina poco a poco integrándola poco a poco suavemente con ayuda de un cucharón.
Batimos la nata hasta espumar y la incorporamos mezclando también con suavidad hasta homogeneizar completamente.
Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante 40 minutos.
Esperamos a que temple un poco para desmoldar.
Untamos con mantequilla derretida y espolvoreamos generosamente con azúcar.
Y parafraseando de nuevo a Ana:
"Un bizcocho estupendo, de esos que cuando lo mojas en el café te deja la taza seca, muy fácil de preparar y que seguro que no os deja indiferentes."
