Condomiño y mejillones al vapor
Las Bodegas Condomiño S.L., que muy poca información podemos obtener en google de ellas, nos ofrecen sus Albariños: Condomiño y Albanova, ambos D.O. Rías Baixas.
Nota de cata:
Pajizo. Nariz intensa y perfumada, que presenta un amplio abanico de notas frutales, resulta goloso con ligeros recuerdos a hierbas aromáticas, algo de flores silvestres y un fondo fresco que recuerda levemente a la hierba recién cortada.
En boca tiene buen ataque, goloso, con acidez ajustada, algún apunte especiado en el retronasal y resulta bastante largo.
Ideal para maridar con mariscos y pescados.
Ingredientes:
- Mejillones de las Rías Gallegas
- Limón (opcional)
Preparación:
En una sartén amplia o una cazuela amplia y baja ponemos los mejillones a fuego vivo tapados hasta que se abran y suelten su jugo.
No dejarlos ni un minuto mas desde que abran pues se secarán.
Presentamos en un plato con un trocito de limón con el que podremos regarlos levemente (opcional)
Una delicia super sencilla de lujo!!
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sencillisimo de hacer y la verdad que asi solitos estan geniales. aunq ultimamente me he acostumbrado a los bravos que hace mi novia...jejeje
ResponderEliminarsaludos
Qué ricos estos mejillones, a mi es así como más me gustan, sencillos, y con ese vino para acompañar tienen que estar buenísimos.
ResponderEliminarbesos,
Menudo aperitivo rico, chicas
ResponderEliminarBesitos
Pedazo de aperitivo...que gustazo sera vivir en vuestras casas..Besos
ResponderEliminarMuy ricos y hace tiempo que no los como.besinos
ResponderEliminarUnos mejillones así, gordos y lustrosos como entrante o aperitivo y sin problemas de grasa ¡Qué mas se puede pedir?
ResponderEliminarBss
Elena
A una ronda de estas me apunto !!!!! el vino blanco es lo mio y particularmente el Albariño me apasiona ... el acompañamiento es ya para nota .... jajaja.
ResponderEliminarbesitos
Los mejillones siempre están ricos besos
ResponderEliminaruna pareja perfecta estos mejillones al vapor y este Albariño Condomini.
ResponderEliminarbuena semana
beso