05 mayo 2013

Condomiño y mejillones al vapor


Las Bodegas Condomiño S.L., que muy poca información podemos obtener en google de ellas, nos ofrecen sus Albariños: Condomiño y Albanova, ambos D.O. Rías Baixas.

Nota de cata:
Pajizo. Nariz intensa y perfumada, que presenta un amplio abanico de notas frutales, resulta goloso con ligeros recuerdos a hierbas aromáticas, algo de flores silvestres y un fondo fresco que recuerda levemente a la hierba recién cortada. 
En boca tiene buen ataque, goloso, con acidez ajustada, algún apunte especiado en el retronasal y resulta bastante largo.


Ideal para maridar con mariscos y pescados.



¿Y qué mejor que con unos mejillones al vapor?

Ingredientes:
- Mejillones de las Rías Gallegas
- Limón (opcional)

Preparación:

En una sartén amplia o una cazuela amplia y baja ponemos los mejillones a fuego vivo tapados hasta que se abran y suelten su jugo.
No dejarlos ni un minuto mas desde que abran pues se secarán.

Presentamos en un plato con un trocito de limón con el que podremos regarlos levemente (opcional)
Una delicia super sencilla de lujo!!



9 comentarios:

  1. sencillisimo de hacer y la verdad que asi solitos estan geniales. aunq ultimamente me he acostumbrado a los bravos que hace mi novia...jejeje
    saludos

    ResponderEliminar
  2. Qué ricos estos mejillones, a mi es así como más me gustan, sencillos, y con ese vino para acompañar tienen que estar buenísimos.
    besos,

    ResponderEliminar
  3. Menudo aperitivo rico, chicas
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Pedazo de aperitivo...que gustazo sera vivir en vuestras casas..Besos

    ResponderEliminar
  5. Muy ricos y hace tiempo que no los como.besinos

    ResponderEliminar
  6. Unos mejillones así, gordos y lustrosos como entrante o aperitivo y sin problemas de grasa ¡Qué mas se puede pedir?

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  7. A una ronda de estas me apunto !!!!! el vino blanco es lo mio y particularmente el Albariño me apasiona ... el acompañamiento es ya para nota .... jajaja.
    besitos

    ResponderEliminar
  8. Los mejillones siempre están ricos besos

    ResponderEliminar
  9. una pareja perfecta estos mejillones al vapor y este Albariño Condomini.
    buena semana
    beso

    ResponderEliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!