14 mayo 2013

Pastel de melocotón


Para este pastel he utilizado un molde de bizcocho, porque pensé en un pastel abizcochado, pero dada la cantidad de melocotones que usé, el resultado fue un pastel más compacto. La textura se asemeja mas a una tarta de queso, por lo que la próxima vez usaré un molde de tarta o de plumcake, sobre todo pensando en ofrecerlo como postre.

Me ha gustado la textura densa pero suave. Para prepararlo también me decidí por utilizar parte del almíbar, por lo que tuve que rebajar la cantidad de azúcar.

El color naranja también me ha gustado, y ya viendo el resultado, pienso en prepararlo de nuevo, para otra receta. Ya os contaré. Mientras tanto os dejo esta,




Ingredientes:

6 mitades de melocotón en almíbar
1 yogur
3 huevos
50 gr. de nata 35 % materia grasa
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de aceite
levadura
70 gr. de almibar




Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, los melocotones y los huevos, y programamos 3', 37º velocidad 5


Incorporamos el aceite, la nata, el almíbar y el yogur y mezclamos 5'' a velocidad 4


Tamizamos el harina y la levadura programamos 15'' velocidad 3


En un molde previamente engrasado vertemos la mezcla y la horneamos durante 40' a 180º.


Comprobamos, como siempre, pinchando con una brocheta para ver si esta sale limpia. si es así, sacamos y dejamos enfriar 10' sobre una rejilla antes de desmoldar.


Como he dicho antes, la textura es similar a la tradicional tarta de queso. Nosotros lo comimos solo, ya que la había llevado a casa de mi hijo, pero ¿Te lo imaginas con chocolate fundido por encima?





Bon appétit

22 comentarios:

  1. Pues is Elena lo veo con una capa fundente de chocolate blanco............ que rico, fácil y bonito................ !! me gusta!!.
    Bss.

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  2. Pues como tiene una pinta estupenda, te "mango" la receta para ver si me sale tan bien como a ti.
    Besos
    Jorge.

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  3. Tiene una pinta maravillosa, se ve muy esponjoso.

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  4. qué buena pinta tiene ese pastel! Besos

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  5. El molde realmente creo que es lo de menos, con estos ingredientes sale rico con cualquier forma!!
    Nieves

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  6. Tiene que estar riquisimo!! Y en ese molde queda precioso! Con ese colorcito tan rico!! Me guardo un cachito!!
    Un abrazo!

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  7. Que colorcito más bueno se le quedó!

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  8. Elena, me ha encantado, con estos melocotones solo he hecho una vez un mousse, te ha quedado buenísimo, lo tendré que probar.
    besos,

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  9. Pues ya está anotado y en pendientes.

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  10. Exito seguro en mi casa, nos encanta el melocotón y además tiene una pinta increíble

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  11. Que bien realizado este postre que me ha encantado su elaboracion tan fenomenal, pero sigo viendo este blog y me encuentro nunca mejor dicho con una cajita pero de sorpresas que maravilla lo que teneis guardado aqui con autenticas maravillas a cual mejor y en el que me quedo para poder seguir viendo este blog plagado de cosas muy buenas. Si lo deseais os invito a que os paseis por mi blog www.lacocinadeltiti.blogspot.com. Un saludo y encantado

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  12. Que rico te ha quedado y me imagino que jugoso besos

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  13. Sí que tiene buena pinta y si como dices le pones un bañito de chocolate ya ni te cuento
    besitos

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  14. Dios mio...espectacular...!!! Con lo que nos gustan...el tiempo que llevamos sin hacer un bizcocho...el proximo, sera...este !!!
    Besos

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  15. Pues yo lo veo precioso, en ese molde, ademas tiene que ser un bocado exquisito, me ha gustado muchisimo. Mil besicos amiga

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  16. riquisimo y monisimo con ese molde, precioso diria yo,, tiene una vista estupenda! un besote

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  17. Qué rico Elena, ahora que me estoy tomando una taza de té me tomaría un trozo para acompañarla y tan ricamente. Yo me lo imagino con trozos de algún fruto seco en el interior y se me hace más agua la boca si cabe...mmm.

    Estoy deseando ver qué otra preparación tienes en mente con esta base :)

    Bss

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  18. Que rico pastel Elena..Lo voy hacer este finde!!Pero una pregunta cuando pones 3´es 3 minutos? y cuando pones 5´´ son 5 segundos?
    Un beso

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    Respuestas
    1. Sí Anni, estoy acostumbrada a escribir así los tiempos, pero tienes razón debería ser más clara.


      Bss


      Elena

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    2. Gracias guapa el Viernes lo voy haber!:)
      Bs

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