Gnoquis de membrillo sobre lombarda al ajillo con pasas y almendras
Beatriz "Sin salir de mi cocina", Carmen "Recetas de Tía Alia", Silvia "Mi dulce tentación" y… Yolanda "Cocido de Sopa" son las responsables de juzgar este riquísimo plato que hoy os queremos presentar para participar en el concurso de recetas de pasta que ha organizado Paula desde su blog "Con las zarpas en la masa" para celebrar nada menos que su 4º aniversario
Primero de todo felicitarla por esos 4 años que seguro que han tenido de todo y que nosotras que ya vamos siendo veteranas sabemos lo que es, segundo mandarla un beso enorme y aunque parezca repetitivo decirla que estuvimos encantadas de conocerla y que es una persona estupenda y tercero que nos encantan los premios y los queremos tooooodos, pero que como eso no es posible nos conformamos, con todo gusto, en participar para ella y queremos a invitarla a comer ;-)
Prepara el tenedor Paula:
Ingredientes:
- 300 gr. de lombarda cocida
- 100 gr. de membrillo
- 2 dientes de ajo
- Uvas pasas sultanas y almendras laminadas
- Aceite y sal
Preparación:
En una sartén amplia ponemos aceite y sofreímos las almendras y las pasas hasta que estas últimas se hinchen y las almendras se tuesten levemente.
Aplastamos en un mortero los dientes de ajo y los incorporamos a la sartén.
Sofreímos unos segundos para que el aceite coja el sabor del ajo.
Incorporamos la lombarda, salamos y mezclamos bien, rehogando sin parar de mover al menos 3 minutos.
Emplatamos y reservamos caliente.
Ponemos a cocer los gnoquis como indica el fabricante y deshacemos el membrillo en una sartén pequeña con una nuez de mantequilla.
Escurrimos los gnoquis y mezclamos con el membrillo en la misma cazuela.
Colocamos los gnoquis encima de la cama de lombarda y rallamos queso grana por encima.
Decoramos con pasas y almendras.
¡¡¡A la mesaaaa!!!
¡¡Esperamos que os guste!!
Un besote para todas desde Lacajita ;-)
Y a todos vosotros deciros que participéis que tenéis hasta el 9 de junio que los regalos son geniales con unos patrocinadores de lujo como son Homenaje a la cocina y Blume.
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Estupenda combinación y como siempre el colorido de la lombarda da alegría al plato.
ResponderEliminarbss
Elena
Que plato tan diferente !! me encanta la pasta y mas si es tan novedosa como esta. Que tengas mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarBss
Afri
una combinacion espectacular!!! y con un colorido unico.
ResponderEliminarsaludos
Chicas, qué maravilla de receta!!! Me encantan los gnoquis, son una de mis debilidades, y el toque dulce-salado me vuelve loca!!! No dudeis de que la probaré ;)
ResponderEliminarSuerte en el concurso y muchas gracias por participar ;). Besos. Paula
PD: y muchas gracias por vuestras cariñosas palabras, sois unos soles.
Gracias Paula, estaremos expectantes ;-)
EliminarNieves y Elena
Chicas, esto si que es un buen plato!
ResponderEliminarTiene que estar buenisimo, menudo contraste de sabores!
ResponderEliminarQue gusto que tiene que dar el membrillo--menuda combinacion!!
ResponderEliminarlaura
Os deseo mucha suerte pues el plato se lo merece. Besos.
ResponderEliminaruna combinación bien original estos gnoquis de membrillo y col lombarda queda bonito de color el plato.
ResponderEliminarSuerte en el concurso
beso
Pero que recetón por dios!!!
ResponderEliminarHabeis hecho una mezcla de sabores muy original.
Y os ha quedao una presentación muy bonita.
Os deseo mucha suerte.
Saludos
¿Que invitáis a comer a Pula? ¡Pues yo me apunto!
ResponderEliminarMe ha gustado mucho vuestra receta, y es que eso de combinar dulce y salado ... uff, al igual que a Paula, ¡me encanta! Habéis dado salida a una verdura que en mi opinión tiene poco juego en la cocina, y como guarnición de estos ñoquis, con esas pasitas, los ajos y las almendras, ha quedado genial. ¿O son los ñoquis la guarnición? Je je je.
Mucha suerte en el concurso.
Besos y feliz finde.
Que buena vuestra receta!!. Lo dulce-salado me encanta asi que tiene boletos para gustarme mucho. Nunca habia visto un plato con lombarda pero por probar que no quede... hay que probarlo todo y luego sorprenderse verdad?
ResponderEliminarMucha suerte
Besos
Beatriz