15 mayo 2013

Gnoquis de membrillo sobre lombarda al ajillo con pasas y almendras


Beatriz "Sin salir de mi cocina", Carmen "Recetas de Tía Alia", Silvia "Mi dulce tentación" y… Yolanda "Cocido de Sopa" son las responsables de juzgar este riquísimo plato que hoy os queremos presentar para participar en el concurso de recetas de pasta que ha organizado Paula desde su blog "Con las zarpas en la masa" para celebrar nada menos que su 4º aniversario
Primero de todo felicitarla por esos 4 años que seguro que han tenido de todo y que nosotras que ya vamos siendo veteranas sabemos lo que es, segundo mandarla un beso enorme y aunque parezca repetitivo decirla que estuvimos encantadas de conocerla y que es una persona estupenda y tercero que nos encantan los premios y los queremos tooooodos, pero que como eso no es posible nos conformamos, con todo gusto, en participar para ella y queremos a invitarla a comer ;-)


Prepara el tenedor Paula:

Ingredientes:

- 500 gr. de gnoquis
- 300 gr. de lombarda cocida
- 100 gr. de membrillo
- 2 dientes de ajo
- Uvas pasas sultanas y almendras laminadas
- Aceite y sal












Preparación:

En una sartén amplia ponemos aceite y sofreímos las almendras y  las pasas hasta que estas últimas se hinchen y las almendras se tuesten levemente.


Aplastamos en un mortero los dientes de ajo y los incorporamos a la sartén.
Sofreímos unos segundos para que el aceite coja el sabor del ajo.


Incorporamos la lombarda, salamos y mezclamos bien, rehogando sin parar de mover al menos 3 minutos.
Emplatamos y reservamos caliente.


Ponemos a cocer los gnoquis como indica el fabricante y deshacemos el membrillo en una sartén pequeña con una nuez de mantequilla.


Escurrimos los gnoquis y mezclamos con el membrillo en la misma cazuela.


Colocamos los gnoquis encima de la cama de lombarda y rallamos queso grana por encima.


Decoramos con pasas y almendras.


¡¡¡A la mesaaaa!!!





¡¡Esperamos que os guste!!
Un besote para todas desde Lacajita ;-)

Y a todos vosotros deciros que participéis que tenéis hasta el 9 de junio que los regalos son geniales con unos patrocinadores de lujo como son Homenaje a la cocina y Blume.


13 comentarios:

  1. Estupenda combinación y como siempre el colorido de la lombarda da alegría al plato.

    bss

    Elena

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  2. Que plato tan diferente !! me encanta la pasta y mas si es tan novedosa como esta. Que tengas mucha suerte en el concurso.

    Bss
    Afri

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  3. una combinacion espectacular!!! y con un colorido unico.
    saludos

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  4. Chicas, qué maravilla de receta!!! Me encantan los gnoquis, son una de mis debilidades, y el toque dulce-salado me vuelve loca!!! No dudeis de que la probaré ;)

    Suerte en el concurso y muchas gracias por participar ;). Besos. Paula

    PD: y muchas gracias por vuestras cariñosas palabras, sois unos soles.

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    Respuestas
    1. Gracias Paula, estaremos expectantes ;-)
      Nieves y Elena

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  5. Tiene que estar buenisimo, menudo contraste de sabores!

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  6. Que gusto que tiene que dar el membrillo--menuda combinacion!!
    laura

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  7. Os deseo mucha suerte pues el plato se lo merece. Besos.

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  8. una combinación bien original estos gnoquis de membrillo y col lombarda queda bonito de color el plato.
    Suerte en el concurso
    beso

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  9. Pero que recetón por dios!!!
    Habeis hecho una mezcla de sabores muy original.
    Y os ha quedao una presentación muy bonita.
    Os deseo mucha suerte.

    Saludos

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  10. ¿Que invitáis a comer a Pula? ¡Pues yo me apunto!

    Me ha gustado mucho vuestra receta, y es que eso de combinar dulce y salado ... uff, al igual que a Paula, ¡me encanta! Habéis dado salida a una verdura que en mi opinión tiene poco juego en la cocina, y como guarnición de estos ñoquis, con esas pasitas, los ajos y las almendras, ha quedado genial. ¿O son los ñoquis la guarnición? Je je je.

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos y feliz finde.

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  11. Que buena vuestra receta!!. Lo dulce-salado me encanta asi que tiene boletos para gustarme mucho. Nunca habia visto un plato con lombarda pero por probar que no quede... hay que probarlo todo y luego sorprenderse verdad?

    Mucha suerte

    Besos
    Beatriz

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