"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Buey de mar a la crema de pimientos


Como ya os dije en el post "Buey de mar gratinado" nos encanta este "bicho" con pinzas.

En esta ocasión la receta de buey de mar a la crema de pimientos es fresquita, lo he preparado para comer en frío ya que estamos con estos calores.

El despiece lo podeis consultar clikando aquí y simplemente para el relleno, batimos medio bote de pimientos del piquillo con un chorrito de nata y unas gotitas de brandy, lo mezclamos con un tenedor con la carne del caparazón y rellenamos.
Adornamos con unas rodajas finitas de pepinillo en vinagre y presentamos sobre una cama de lechuga cortada muy fina y unas rodajitas de aceitunas verdes sin hueso.

¡¡Plato listo en un periquete!!
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